La fin des vacances d'été annonce un retour à la routine, mais cela ne signifie pas qu'il faille renoncer aux plaisirs culinaires. Quoi de mieux qu'un clafoutis aux courgettes et tomates cerises pour adoucir cette transition ? Ce plat convivial s'avère non seulement facile à réaliser, mais aussi extrêmement gouteux.
Une recette simple pour une rentrée agréable
Le mois de septembre est souvent synonyme de frénésie, surtout après l'insouciance des vacances. En cuisine, miser sur des recettes simples et rapides s'avère une stratégie gagnante. Le clafoutis salé s'intègre parfaitement dans ce cadre. Sa pâte moelleuse peut se marier avec une multitude d'ingrédients : légumes, fromages, viandes ou poissons. C'est donc l'option idéale pour utiliser les produits restés dans le réfrigérateur et éviter le gaspillage. Voici la recette de ce délicieux clafoutis, partagée par Syntha Guillet, la créatrice de contenus sur Instagram, connue sous le pseudo @slightpearl.
Les ingrédients nécessaires
Pour 3 à 4 personnes, voici ce qu'il vous faut :
- 80 g de farine
- 200 ml de lait (animal ou végétal)
- 3 œufs
- 1/2 oignon (environ 70 g)
- 1 courgette moyenne
- 100 g de tomates cerises
- Feta (facultatif)
- 1 cuillère à café de thym
- 1 cuillère à café d'origan
- 1 cuillère à café de paprika
- Sel et poivre
Étapes de préparation
- Préchauffage : Réglez votre four à 160 °C.
- Préparation des légumes : Lavez et épluchez la courgette ainsi que l'oignon, puis découpez la courgette en rondelles et émasez l'oignon.
- Cuisson des légumes : Faites revenir les courgettes avec l'oignon et les épices dans une poêle avec un peu d'huile.
- Préparation de la pâte : Dans un saladier, mélangez la farine et les œufs, puis incorporez le lait progressivement. Ajoutez ensuite les épices : thym, origan, paprika, sel et poivre.
- Assemblage : Chemisez un moule de 16 cm. Placez les légumes cuisinés, les tomates cerises coupées en deux, puis des morceaux de feta si désiré, et enfin versez la pâte par-dessus.
- Enfournez : Faites cuire pendant 45 minutes.
- Service : Laissez refroidir, démoulez et savourez ce clafoutis délicieux !
Conservation du clafoutis
Il vous reste des portions de clafoutis ? Si vous comptez le déguster le jour même, il peut rester à température ambiante, à condition de le couvrir. Pour un repas le lendemain, conservez-le impérativement au réfrigérateur dans un contenant hermétique. Ainsi, il se conservera bien jusqu'à deux jours.
