Succès fulgurant de la pâte à tartiner El Mordjene, autrefois prisée, désormais interdite en France... Un vrai coup dur pour les amateurs de douceurs en quête d'une nouvelle gourmandise. Pas de panique, vous pouvez concocter votre propre version de cette fameuse pâte choco-noisettes à la maison !
Véritable sensation sur les réseaux sociaux, El Mordjene, produite par la marque Cebon d'Algérie, a captivé les gourmets depuis 2021. Sa texture onctueuse, parsemée de morceaux de noisettes, évoque le goût du Kinder Bueno. Un tel engouement qu'elle a progressivement cannibalisé le marché, se heurtant même à des pénuries et des augmentations de prix notables. Malheureusement, depuis le 17 septembre, cette pâte délicieuse est désormais proscrite tant en France que dans l'Union européenne.
Les raisons de l'interdiction de la pâte à tartiner El Mordjene
L'interdiction de la pâte à tartiner El Mordjene a pris de court la marque Cebon, qui avait prévu d'augmenter sa production. Le ministère de l’Agriculture a précisé que l’Algérie ne respecte pas les normes nécessaires à l'exportation vers l'Union européenne de produits contenant des produits laitiers. Ainsi, l'importation de cette marchandise est formellement interdite.
En résumé, la crème de noisettes grillées algérienne voit ses chances de se rendre sur les rayons français s'amenuiser. Les pots retenus aux douanes restent dans l'incertitude, rendant leur disponibilité future inconnue.
Recette de la pâte à tartiner El Mordjene à préparer chez soi
Ingrédients (pour un pot) :
- 350 g de noisettes (non salées si déjà grillées) ;
- 180 g de chocolat blanc ;
- 1 cuillère à soupe d’huile de pépins de raisin (facultatif) ;
- 1 demi-cuillère à café de fèves de tonka.
Etapes de la préparation :
- Stérilisez le pot en le plongeant dans une casserole d'eau bouillante pendant 10 minutes. Laissez-le refroidir tête en bas sur un torchon propre.
- Préchauffez votre four à 160 °C.
- Disposez les noisettes sur une plaque de cuisson et faites-les griller 10 à 15 minutes jusqu'à ce qu'elles dorent légèrement.
- Pouvez les laisser refroidir puis frottez-les avec un torchon pour enlever la peau.
- Dans un mixeur, placez les noisettes et les fèves de tonka, mixez jusqu'à obtenir une pâte lisse.
- Ajoutez l'huile de pépins de raisin pour ajuster la consistance si besoin.
- Faites fondre le chocolat blanc au bain-marie ou au micro-ondes, puis incorporez-le à la pâte de noisettes.
- Pour une texture lisse, passez la pâte à tartiner dans une passoire fine.
- Versez la préparation dans le pot stérilisé avant de le fermer.
- Et voilà, il ne vous reste plus qu'à savourer votre délicieuse pâte à tartiner !
Sources :
- Pâte à Tartiner Algérienne El Mordjene maison, Raphaël Zagnoni, 23/09/24.
