Si vos bananes traînent dans la corbeille et sont devenues trop mûres pour être savourées telles quelles, pas de panique ! Elles peuvent être métamorphosées en un goûter croustillant grâce à une recette proposée par une créatrice culinaire.
La banane, riche en magnésium, minéraux et potassium, est un allié santé. Elle se prête à une multitude de desserts, réjouissant les papilles des grands et des petits. Si vous avez des bananes pastées au stade de maturité avancée, ne les jetez pas ! Testez cette recette de Monelle Godaert, alias not_so_superflu sur les réseaux sociaux. Sa popularité est telle qu'elle compte plus de 1,4 million de followers sur TikTok et 1,1 million sur Instagram. Son livre, Ma cuisine inratable : 90 recettes super faciles que vous allez adorer !, est sorti en mai dernier.
La recette avec des bananes trop mûres
Pour commencer, graissez une poêle et recouvrez-la de flocons d'avoine. Ajoutez-y un sucrant, comme du sirop d'agave, du miel ou un sucrant liquide. Découpez vos bananes en rondelles épaisses et disposez-les dans la poêle. Incorporer des amandes effilées écrasées ou des noix si vous préférez. Saupoudrez d'une touche de cannelle. En secouant la poêle, les flocons d'avoine se fixeront aux bananes, formant ainsi des boulettes caramélisées. Pour les amateurs de chocolat, vous pouvez arrosez de chocolat noir fondu au moment de servir. Une véritable gourmandise !
Peut-on consommer des bananes trop mûres ?
Si vos bananes sont brunes, cela ne signifie pas qu'elles sont invendables. Vérifiez qu’il n'y ait pas de moisissure ou d'odeur désagréable. En fait, les bananes bien mûres apportent une douceur accrue et sont plus digestes. N’hésitez pas à les utiliser dans vos recettes plutôt que de les jeter.
Idées de recettes avec des bananes mûres
Parmi les recettes classiques avec des bananes mûres, on trouve le banana bread, qui peut être agrémenté de pépites de chocolat, de noisettes ou d'épices comme le gingembre. N'hésitez pas à les ajouter dans des crumbles ou des tartes, ou même dans des pancakes, muffins, et cookies. La banane apporte une onctuosité unique à vos préparations.
