Déjeuner au restaurant tous les jours pour le travail peut être un défi pour maintenir une alimentation équilibrée. Une nutritionniste nous livre ses conseils pratiques pour savourer un repas d'affaires sans culpabilité.
Bistrots et brasseries deviennent nos lieux de rencontre lors des repas professionnels, mais comment éviter les kilos superflus ? Ysabelle Levasseur, diététicienne nutritionniste à Paris et Cannes, nous propose des stratégies pour naviguer à travers les alléchantes cartes des restaurants sans compromettre notre santé.
Les choix stratégiques
Lorsque cela est possible, privilégiez les restaurants avec des cartes courtes et saisonnières. "Cela augmente les chances de déguster un plat fait maison, préparé avec des ingrédients frais," explique Ysabelle. À table, évitez les gâteaux apéritifs, chips, et corbeille de pain qui sont souvent riches en graisses inutiles. Au lieu de cela, optez pour un grand verre d'eau en attendant votre plat principal.
Sélectionner le bon plat
Pour un déjeuner sain et rassasiant, choisissez un plat équilibré contenant des protéines (viande, poisson, œufs), des légumes (verts ou en salade) et des féculents (quinoa, pâtes, ou riz). Il est essentiel que les féculents ne constituent pas plus d'un tiers de votre assiette et d'éviter les viandes frites ou panées. Si vous souhaitez une salade, optez pour une version complète avec légumes, protéines et féculents, au lieu d'une simple salade verte peu nourrissante.
Boissons et desserts à modérer
Oubliez cocktails et sodas : l'eau est votre meilleure alliée. Christine Lagarde, directrice du FMI, ne consomme jamais d'alcool, un bon exemple à suivre ! Si vous désirez un verre de vin, commandez-le avec de l'eau. En matière de dessert, autorisez-vous de temps à autre un moelleux au chocolat tout en privilégiant les carpaccios de fruits ou les yaourts. Évitez d'associer alcool et dessert pour mieux savourer les deux.
Ne négligeons pas l'importance du plaisir. Se faire plaisir de temps à autre est parfaitement acceptable, tant que cela reste occasionnel. Prenez le temps de savourer chaque bouchée pour améliorer votre sensation de satiété.
