Apprenez à réaliser une confiture de kiwi onctueuse qui saura ravir toute la famille. Ce mélange parfait d’acidité et de douceur transformera vos matins en un moment subtil et savoureux.
Temps de préparation : 25 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Niveau : facile
Coût : €
Ingrédients
- 1 kg de kiwis
- 700 grammes de sucre
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 1 sachet de pectine
Ustensiles nécessaires
- bilan de cuisine
- casserole
- cuillère en bois
- mixeur plongeant
- entonnoir à confiture
- pots à confiture stérilisés
Étapes de préparation
Préparation des kiwis
Pelez les kiwis et coupez-les en morceaux. Avec un mixeur plongeant, mixez légèrement pour obtenir une texture agréable avec quelques morceaux intégrés.
Cuisson de la confiture
Dans une casserole, combinez les kiwis, le sucre et le jus de citron. Faites cuire à feu moyen pendant environ 10 minutes, puis ajoutez la pectine et continuez la cuisson 5 minutes, en remuant sans cesse.
Finalisation
Pour vérifier la consistance, déposez une cuillère de confiture sur une assiette froide : elle doit se figer rapidement. Sterilisez vos pots en les ébouillantant, puis versez la confiture chaude dedans à l’aide de l’entonnoir.
Astuces de préparation
Pour s'assurer que la confiture a atteint la bonne consistance, placez une cuillère au congélateur pendant quelques minutes. Si la confiture se fige rapidement une fois sur la cuillère, elle est prête !
Idées d’accompagnement
Pour profiter pleinement de la confiture de kiwi, accompagnez-la simplement d'eau plate ou gazeuse afin de ne pas masquer ses arômes authentiques.
À savoir
Douce et acidulée, la confiture de kiwi est idéale pour varier vos petits-déjeuners. Elle se marie très bien avec des fromages frais ou peut être utilisée dans des desserts, comme des tartes.
Jouez avec les textures en ajustant le temps de mixage des fruits et amusez-vous à créer votre version unique.
Bonne dégustation !
