Les samoussas au fromage à raclette et à la viande des Grisons combinent harmonieusement les influences suisses et orientales. Offrant une texture croustillante à l'extérieur et fondante à l'intérieur, ces petites bouchées sont idéales pour impressionner lors de vos soirées ou apéritifs entre amis. Faciles à réaliser, elles ajoutent une note originale et délicieuse à votre table.
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Niveau de difficulté : facile
Budget : €€
Ingrédients
- 8 feuilles de brick
- 200 grammes de viande des Grisons
- 200 grammes de fromage à raclette
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Poivre
Ustensiles
- Pinceau de cuisine
- Poêle antiadhésive
- Four
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C. Pendant ce temps, découpez le fromage à raclette en petits dés.
Étape 2
Sur votre plan de travail, étalez une feuille de brick et badigeonnez-la d'huile d'olive à l'aide d'un pinceau.
Étape 3
Au centre de la feuille, ajoutez quelques tranches de viande des Grisons accompagnées de dés de fromage à raclette.
Étape 4
Pliage : rabattez la feuille de brick en forme de triangle. Répétez l'opération avec les autres feuilles.
Étape 5
Disposez les samoussas sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Étape 6
Enfournez-les pendant 15 à 20 minutes jusqu'à ce qu'ils deviennent dorés et croustillants.
Étape 7
Servez chaud, idéalement avec une salade verte ou une sauce au yaourt.
Astuce du chef
Pour éviter que les samoussas ne s'ouvrent à la cuisson, scellez bien les bords en utilisant un peu d'eau.
Accords mets et vins
Accompagnez ces samoussas d'un vin blanc suisse, tel qu'un fendant, qui rehaussera leur saveur.
Info en plus
Le samoussa, originaire d'Inde, a su traverser les âges et les continents, s'adaptant aux ingrédients locaux pour devenir un met apprécié mondialement.
