Le temps est venu de participer à la Battle Food ! Ce rendez-vous culinaire, orchestré par Carole du blog Sunrise Over the Sea, invite chaque mois des passionnés de cuisine à partager leurs créations autour d'un thème donné. Pour cette 32ème édition, c’est le magnifique blog Chapeau Melon qui nous a proposé le sujet doux et nostalgique des Douceurs de votre enfance.
J'ai choisi de revenir sur les saveurs de mes goûters d’enfance avec une recette de magdalenas. Ces délicieuses madeleines espagnoles, plutôt proches des muffins, sont ces petites douceurs que l'on aime retrouver dans de grandes boîtes. Elles évoquent tant de souvenirs !
Bienvenue sur mon blog, Cuisine Addict ! Ici, vous découvrirez des recettes simples à réaliser au quotidien ainsi que des menus de batch cooking prêts à l'emploi, comprenant listes de courses et étapes de préparation. Le plaisir du fait maison est à votre portée. Amusez-vous en cuisine et régalez votre entourage ! Si vous souhaitez m'apporter votre soutien :
Mon dernier livre
"C'est Light'ment bon!" par Sandra Thomann - Editions Larousse
Pour mes magdalenas, j'ai opté pour une base d'huile d'olive, délicatement rehaussée d'un soupçon de vanille et d'un zeste de citron. Croustillantes à l'extérieur, elles dévoilent une texture fondante et moelleuse à l'intérieur, avec une saveur biscuitée et caramélisée à chaque bouchée.
Magdalenas
Ces madeleines espagnoles, moelleuses et fondantes, sont un vrai délice.
Ingrédients
- 150 g de sucre complet ou de cassonade
- 2 œufs
- 50 ml d'huile d'olive
- 85 ml de lait fermenté
- 160 g de farine
- 1/2 sachet de levure chimique
- 1/2 cuillère à café de vanille en poudre
- 1/2 zeste de citron jaune
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C. Tamisez ensemble la farine, la levure, le zeste de citron et la vanille en poudre.
- Fouettez les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux. Incorporez ensuite l'huile d'olive et le lait fermenté.
- Ajoutez les ingrédients secs progressivement tout en mélangeant, jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
- Remplissez des caissettes à muffins aux 2/3 et enfournez pour 15 à 17 minutes, jusqu'à ce que les magdalenas soient bien dorées. Laissez refroidir.
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