Avec la promesse d'une feta aussi savoureuse mais moins grasse, ce fromage est parfait pour l'été.
La feta, incontournable de l'été, est traditionnellement fabriquée à partir de lait de brebis, souvent mélangé à du lait de chèvre. Cette spécialité grecque, qui bénéficie d'une appellation d'origine protégée depuis 2022, se distingue par sa texture crémeuse et son goût frais et légèrement acide, qui égaye n'importe quel plat, même les plus simples.
Polyvalente, la feta se marie à merveille avec les salades, mais elle peut aussi être émiettée sur des pâtes, du riz, ou intégrée dans des quiches. En plus, elle se cuisine à merveille dans des plats comme la spanakopita, cette tourte aux épinards qui fait la fierté de la gastronomie hellénique.
Cependant, la feta est connue pour sa teneur élevée en calories, avec environ 285 kcal pour 100 g, majoritairement dues à sa richesse en matières grasses qui se situe entre 20 et 25 %. Cela peut inciter à la consommation modérée, surtout pour ceux qui surveillent leur ligne.
Pour ceux qui souhaitent savourer la feta sans culpabilité, une alternative intéressante se présente : la "simili feta". Bien qu'elle ne dispose pas de l'AOP, elle reprend le goût et la texture de la feta traditionnelle. Fabriquée à partir de lait de brebis, elle contient seulement 9 % de matières grasses, soit 59 % de moins que la feta classique. Appelée Salakis Léger, elle est facilement trouvable dans les rayons dédiés des grandes surfaces, offrant ainsi une option légère pour les gourmands soucieux de leur ligne.
- La feta allégée : une belle évolution pour les amateurs de fromage.
- Parfaite pour agrémenter vos plats estivaux sans compromis sur le goût.
Avec cette alternative, la feta sait se faire plus légère tout en conservant son identité. Les fromages allégés actuels offrent une expérience gourmande tout en participant à une alimentation équilibrée, permettant de continuer à profiter de ce délice estival sans renoncer au plaisir.
