Explorez les modèles tendance et les astuces du chef pour un barbecue réussi.
Les 4 barbecues incontournables
Nomade : le Smokey Joe Premium de Weber. Compact et léger, il est parfait pour vos escapades en plein air.
Avantage : facilement transportable avec sa prise en main et son système de verrouillage.
Inconvénient : l'allumage peut s'avérer un défi.
Prix : 85,50 €.
www.barbecueweber.fr
Design : l'Outsign, créé par Marc Ledermann. Éblouissant et innovant, il redéfinit la cuisson.
Avantage : allumage rapide, cuisson plus saine.
Inconvénient : son prix est relativement élevé.
Prix : à partir de 1 990 €.
www.outsign-elements.com
Écologique : le Cookup Inox d'Id Cook, le premier barbecue solaire. Doté d'un design futuriste, il chauffe rapidement grâce à son viseur solaire.
Avantage : préserve la qualité des aliments sans dégager de fumée.
Inconvénient : investissement conséquent.
Prix : 199,95 €.
www.idcook.com
Urbain : le Grill Home électrique de Lagrange. Élégant en inox et bois, il se fond parfaitement dans les terrasses urbaines.
Avantage : aucun fumée à l'intérieur, allumage instantané.
Inconvénient : la cuisson peut manquer d'authenticité.
Prix : 89 €.
www.lagrange.fr
Astuces du chef : Christophe Leroy
Célébré de Saint-Tropez à Saint-Martin, le chef Christophe Leroy dévoile ses secrets pour des grillades parfaites.
Madame Figaro. - Quelle est votre recette pour réussir vos viandes ?
Christophe Leroy. - Je fais mariner les viandes dans du jus de citron avec des herbes, du curry, ou même un peu de sauce Kikkoman, et je les accompagne d'une salade de soja.
Comment cuire le poisson ?
Je le fais griller, puis l'enveloppe dans des feuilles de bananier avant de le remettre sur le feu.
Et pour une option végétarienne ?
Je coupe des légumes qui sont ensuite légèrement assaisonnés et grillés. Pour les brochettes, il est conseillé de blanchir les légumes au préalable.
Barbecue & Plancha (éd. Sélection Reader's Digest), 6,95 €.
