Les gressins au jambon de Parme sont une merveilleuse option pour les journées ensoleillées, alliant croquant et saveur. Faciles à préparer, ces bâtonnets salés représentent un apéritif idéal à partager en famille ou entre amis lors de vos piques-niques estivaux.
Ingrédients nécessaires
- 250 g de farine de blé
- 150 ml d’eau
- 5 g de levure boulangère sèche
- 30 ml d’huile d’olive
- 5 g de sel
- 8 tranches de jambon de Parme
Étapes de préparation
Commencez par mélanger la farine, la levure et le sel dans un grand bol. Incorporez ensuite l’eau et l’huile d’olive, puis pétrissez jusqu’à obtenir une pâte homogène. Si vous possédez une machine à pain, n’hésitez pas à l'utiliser.
Après avoir pétri, couvrez le bol d’un linge humide et laissez reposer la pâte pendant environ 30 minutes pour qu’elle lève. Préchauffez votre four à 200°C.
Une fois la pâte reposée, divisez-la en portions et façonnez des bâtonnets de la taille d’un crayon. Disposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfournez pendant environ 15 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Laissez refroidir sur une grille.
Pour une touche gourmande, enroulez chaque gressin d’une tranche de jambon de Parme, offrant ainsi une alliance parfaite entre croustillant et douceur de la charcuterie.
Astuces et accords
Pour intensifier les saveurs, pensez à incorporer des herbes de Provence dans votre pâte avant de la laisser lever. Ces gressins se marient merveilleusement avec un vin blanc sec, comme un Pinot Grigio, qui complétera à merveille le goût subtil du jambon de Parme.
