Les rayons des supermarchés sont aujourd'hui envahis par des options de petit déjeuner se présentant comme des aliments sains. Si mueslis et granolas semblent offrir des alternatives intéressantes aux céréales classiques, il est essentiel d'examiner leur composition avec soin.
Ces nouveaux produits, tels que les granolas et mueslis, gagnent en popularité et tendent à chasser les céréales traditionnelles, souvent critiquées pour leur teneur excessive en sucre et en additifs. Avec des variétés allant des options sans sucre ajouté aux mélanges aux fruits secs, il y a de quoi séduire.
"D'un point de vue nutritionnel, mueslis et granolas peuvent sembler plus attrayants que les céréales classiques comme les corn flakes. Cela dit, il existe une différence notable dans leur composition, même s'ils peuvent paraître similaires", explique Corinne Fernandez, diététicienne-nutritionniste à Paris.
Comment bien choisir vos mueslis et granolas ?
Le muesli est un mélange de flocons d'avoine auquel on ajoute divers ingrédients comme des fruits secs ou des oléagineux. Il est crucial de lire attentivement les étiquettes. Méfiez-vous des produits contenant des additifs, sucres ou graisses : optez pour des articles affichant une liste d'ingrédients courte, avec des composants familiers.
Il est également facile de préparer votre propre muesli. Mélangez 5 cuillères de flocons d'avoine, une poignée de fruits secs et des morceaux de fruits frais, le tout agrémenté de lait, et voici un petit déjeuner sain et sans surprise.
Quant au granola, il se compose également de céréales, souvent mélangé avec du miel et cuit au four, ce qui lui procure une texture croustillante. "Ne vous laissez pas berner par des étiquettes rassurantes. Les ajouts de miel augmentent la calorique totale, et certains granolas contiennent des additifs indésirables", avertit la nutritionniste.
Si vous souhaitez intégrer ces produits dans votre alimentation, privilégiez ceux sans sucres ajoutés ou, encore mieux, préparez votre propre granola à partir de céréales et d'un peu de miel, avec de nombreuses recettes disponibles en ligne.
Quantités recommandées de muesli et de granola
Un dernier point à considérer est la quantité et la fréquence de consommation. Pour le muesli, il est recommandé de ne pas dépasser 5 cuillères à soupe par portion pour les personnes sans problèmes de poids.
Pour le granola, une consommation modérée, deux fois par semaine en petite quantité, convient généralement. Il est conseillé de limiter la consommation de muesli et granola à deux à trois fois par semaine pour les personnes surveillant leur poids, en restant sous la barre des 30 g par jour.
Merci à Corinne Fernandez, diététicienne-nutritionniste à Paris.
