Tiramisu, crumble, coq au vin... On craque pour 25 recettes qui subliment la nectarine.
Avec sa teinte éclatante et sa texture juteuse, la nectarine est le fruit estivale par excellence. Savoureuse à croquer, elle se prête également à des préparations raffinées telles qu’un tiramisu revisité, des nectarines rôties aux épices, ou même incorporées dans une délicieuse crème brûlée. Profitons de sa saison pour découvrir 25 recettes qui font vibrer nos papilles.
gâteau renversé et crumble
Pour vos pique-niques, après une journée à la plage, ou même pour le goûter, optez pour des délices fruités cet été. Du côté des desserts, innovez avec un entremets de semoule aux nectarines, agrémenté d’un coulis de fruits rouges ou d'une crème anglaise. Les pâtissiers plus audacieux peuvent tenter le gâteau renversé aux nectarines, une création qui ne manquera pas de surprendre vos convives. Et si le temps est maussade, réconfortez-vous avec un crumble de nectarines, où la douceur des fruits caramélisés se marie avec une pâte beurrée et fondante.
sans cuisson
Pour une touche de légèreté durant les journées chaudes, pourquoi ne pas s'orienter vers des desserts sans cuisson ? Le tiramisu aux nectarines, agrémenté de spéculoos et de billes de chocolat, promet d’être une véritable pâtisserie. Le blanc-manger aux nectarines et fraises, rehaussé d'une touche de menthe, apporte une fraîcheur bienvenue idéale après une journée estivale.
des recettes salées
La nectarine ne s'arrête pas aux desserts. Elle trouve aussi sa place dans des plats robustes. Par exemple, elle est délicieuse dans un coq au vin revisité pour l'été. Pour une entrée originale, essayez des nectarines pochées avec du gingembre et du citron, farcies avec un riz parfumé à la vanille, une création qui ravira tous les palais entre juin et septembre.
*Initialement publié le 23 août 2023, cet article a fait l'objet d'une mise à jour.
