La vitamine A est un puissant antioxydant qui joue un rôle clé dans le ralentissement du vieillissement, favorise la croissance des os, maintient une vision optimale et booste notre système immunitaire. Voici les aliments les plus riches en vitamine A.
1. La patate douce
Élevée en bêta-carotène, la patate douce fournit 10 500 microgrammes de vitamine A pour 100g. Plus sa couleur est vive, plus elle est riche en pro-vitamine A.
2. L'huile de foie de morue
Véritable championne, l'huile de foie de morue contient 20 000 microgrammes de vitamine A pour 100g, accompagnée de vitamines D et d'acides gras oméga-3.
3. Les épinards
Les épinards cuits apportent 1 113 microgrammes de vitamine A, représentant 139,17 % des valeurs nutritionnelles de référence (VNR). Ils se classent juste après les carottes et les poivrons rouges pour leur bêtacarotène.
4. Les œufs
Les œufs sont une bonne source de vitamine A, fournissant 200 microgrammes pour 100g. D'autres aliments comme le camembert et la crème fraîche ont une teneur similaire.
5. Le melon
Riche en bêtacarotène, le melon à chair orange contient 418 microgrammes de vitamine A. Moins pour les variétés jaunes ou vertes.
6. La mangue
La mangue est un autre fruit riche en bêtacarotène avec 840 microgrammes pour 100g, offrant l'équivalent de 18 % des VNR en vitamine A.
7. Les foies de volaille
Le foie est l'organe le plus riche en vitamine A, avec 1 900 microgrammes pour 100g. Une consommation régulière aide à maintenir les réserves en vitamine A.
8. Le beurre
Le beurre est unique en tant que matière grasse contenant une quantité significative de vitamine A, avec 20g couvrant 25 % des besoins journaliers.
9. Les carottes crues
Les carottes crues sont également une excellente source de provitamine A, fournissant 8 290 microgrammes pour 100g. Pour une meilleure absorption, accompagnez-les d'un peu d'huile ou de beurre.
En intégrant ces aliments à votre alimentation, vous pouvez facilement booster votre apport en vitamine A, essentiel pour votre santé globale.
