Les lasagnes aux légumes sont un incontournable de la cuisine italienne, qui séduira petits et grands. Avec des légumes frais, une sauce tomate généreuse et une béchamel onctueuse, ce plat constitue un vrai régal. Pas de panique pour les novices en cuisine, je vous guiderai étape par étape pour concocter ce plat coloré et réconfortant. Prêt à vous lancer ? Allons-y !
Temps de cuisson : 40 minutes
Niveau de difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 9 feuilles de lasagnes
- 2 aubergines
- 2 courgettes
- 1 poivron rouge
- 300 grammes de sauce tomate nature
- 100 grammes de béchamel en poudre
- Fromage râpé allégé
Ustensiles nécessaires
- Plaque de cuisson antiadhésive
- Mandoline
Préparation
1. Préparation des légumes
Préchauffez votre four à 180°C. Lavez les légumes et coupez-les en fines lamelles à l'aide de la mandoline. Faites-les revenir dans un peu d'huile pendant environ 15 minutes dans une plaque de cuisson antiadhésive.
2. Montage des lasagnes
Préparez la béchamel selon les instructions du paquet et mettez de côté. Dans un plat allant au four, déposez une première couche de lasagnes, puis ajoutez une partie des légumes sautés et de la sauce tomate. Recouvrez d'une couche de béchamel et parsemez de fromage râpé. Répétez l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de fromage pour un gratin bien doré.
3. Cuisson
Enfournez pendant 40 minutes. Laissez reposer quelques minutes après la cuisson avant de servir, cela facilitera le découpage.
Astuces de chef
Pour encore plus de saveurs, n’hésitez pas à ajouter des oignons ou des champignons. Vous pouvez aussi remplacer la moitié des feuilles de lasagnes par des tranches d’aubergines pour une version plus légère.
Accord mets et vins
Pour accompagner ces délicieuses lasagnes, un bon verre de vin rouge italien comme le Chianti ou le Barbera d’Asti fera merveille, exaltant ainsi les saveurs de ce plat.
La petite histoire
Originaire d'Italie, la lasagne est un plat emblématique de la région Emilie-Romagne. Elle se prête à une multitude de variations : à la viande, aux légumes, au poisson... C'est un plat convivial qui ravira les amateurs de bonne cuisine.
Conseils de présentation
Servez vos lasagnes dans un joli plat à gratin, accompagnées d'une salade verte assaisonnée d'huile d'olive et de vinaigre balsamique pour une touche de fraîcheur. N'oubliez pas le pain croustillant pour savourer comme il se doit !
