Le mi-cuit au chocolat, un classique adoré par tous. Découvrez la version gourmande de Cyril Lignac, enrichie de noisettes pour une expérience gustative unique.
Chaque chef a sa recette de mi-cuit au chocolat, et Cyril Lignac n'échappe pas à cette tradition. En respectant les bases, comme le cœur coulant, il y ajoute la discrète saveur des noisettes. Sa préparation, simple et avec des ingrédients facilement accessibles, est parfaite pour les repas festifs. Voici la recette qu'il a dévoilée dans Tous en cuisine, idéale pour vos prochaines célébrations.
Ingrédients pour le mi-cuit noisette de Cyril Lignac
Envie de tester le mi-cuit noisette ? Voici les ingrédients nécessaires pour 4 personnes, ajustables selon le nombre de convives :
- 110g de chocolat au lait de qualité, coupé en morceaux
- 80g de beurre doux ou demi-sel (au choix) + 20g pour les moules
- 100g de noisettes torréfiées
- 2 œufs
- 15g de sucre en poudre
- 15g de fécule de maïs type Maïzena
- 1 cuillère à soupe d'huile neutre
Instructions de préparation
- Mélangez les noisettes dans un mixeur, en réservant 40g pour la garniture. Ajoutez l'huile et transformez en purée.
- Préchauffez le four à 195°C. Au bain-marie, faites fondre le chocolat avec le beurre, puis incorporez la purée de noisettes. Ajoutez les œufs et le sucre en mélangeant bien. Ensuite, incorporez la fécule et le reste des noisettes mixées.
- Répartissez le mélange dans des moules beurrés et enfournez pendant 8 minutes. Démoulez et servez avec un saupoudrage de sucre glace pour une belle présentation.
Ce mi-cuit chocolat de Cyril Lignac est parfait pour un repas de fête ou un dimanche gourmand. Avec une préparation simple et des ingrédients minimalistes, en avant les papilles ! Bon appétit !
