Bienvenue sur mon blog Cuisine Addict! Aujourd'hui, nous vous proposons une expérience culinaire hors du commun avec notre première recette mettant en avant la rhubarbe en version salée. Jusque-là, cette plante se retrouvait souvent dans des tartes, mais il est temps d'en explorer d'autres facettes.
Dans cette recette, la rhubarbe s'associe au poulet, à la sauce soja et au miel, créant un mélange de saveurs fascinant. Bien que j'ai apprécié le goût, j'ai constaté que la rhubarbe avait tendance à se compoter. Pour ma prochaine tentative, je laisserai peut-être des morceaux plus épais afin de conserver un peu de texture.
Ingrédients nécessaires
- 500 g d'escalope de poulet
- 450 g de rhubarbe
- 1 botte d'oignons nouveaux
- 4 cuillères à soupe de sauce soja
- 2 cuillères à soupe de moutarde à l'ancienne
- 2 cuillères à soupe de miel
- 1 cube de bouillon maison
Instructions de préparation
- Découpez le poulet en petits morceaux et laissez-le mariner avec la sauce soja, le miel et la moutarde pendant 1 heure au réfrigérateur.
- Pelez et coupez la rhubarbe en tronçons de 2 cm. Hachez les oignons.
- Dans une poêle, faites revenir les oignons dans un peu d'huile, puis ajoutez la rhubarbe et de l'eau jusqu'à mi-hauteur. Laissez mijoter à feu doux jusqu'à obtenir une réduction.
- Incorporez le poulet et sa marinade, ainsi que le cube de bouillon, puis poursuivez la cuisson à feu moyen pendant 10 minutes.
- Servez ce plat savoureux avec du riz pour un repas complet.
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