Avez-vous envie d'une tarte salée, mais vous n'avez pas de four ni de pâte brisée à disposition ? Ne vous découragez pas ! La diététicienne Charline Henri, connue sur Instagram sous le pseudonyme @charlienedieteticienne, propose une solution ingénieuse : une tarte aux poireaux préparée sans farine et sans cuisson au four.
Pour celles et ceux qui aspirent à savourer une quiche ou une tarte salée mais qui sont à court de pâte brisée ou d’un four, cette recette s'avère être un véritable sauveur. L'alternative ? Une base de pommes de terre râpées qui rappelle les fameux rösti ou galettes bien fines, offrant un croustillant inégalé à votre préparation. C'est l'occasion rêvée de se régaler tout en respectant son budget, même en fin de mois.
Recette de tarte salée sans farine : quelle alternative à la pâte brisée ?
Charline Henri nous livre son astuce : un mélange de pommes de terre râpées pour réaliser la base de la tarte salée, totalement exempt de farine. Cette approche innovante permet non seulement de répondre à d'éventuelles intolérances au gluten, mais également de pallier les oublis lors de vos courses. La galette de pommes de terre apporte une texture agréable et un goût savoureux.
Cuisine sans four : des méthodes alternatives pour la cuisson
Pour ceux ne disposant pas d’un four, il est tout à fait possible de concocter une quiche ou une tarte salée grâce à la garniture faite sur la base de galette de pommes de terre. Utilisez une poêle ou une crêpière pour faire cuire cette tarte. Après avoir chauffé la poêle avec un peu d’huile d’olive, étalez les pommes de terre râpées pour obtenir une croûte dorée, puis garnissez de l’appareil à œufs et couvrez la cuisson, comme pour une omelette. Ainsi, le tour est joué !
Recette de la tarte salée sans farine à la poêle de Charline
La recette partagée par Charline Henri prouve qu’il est possible de préparer une tarte salée savoureuse sans four ni pâte. Il suffit de réunir quelques ingrédients simples et de suivre ces étapes :
Ingrédients :
- 300 g de pommes de terre
- 1 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à soupe d'huile d’olive
- 2 poireaux cuits à la poêle ou des épinards ou champignons
- 2 cuillères à soupe de crème épaisse
- 2 œufs
Préparation :
- Pelez et râpez les pommes de terre. Ajoutez le sel, laissez dégorger 5 minutes puis pressez pour enlever l'excès d'eau.
- Dans une poêle chaude avec un peu d'huile, étalez les pommes de terre et aplatissez-les pour former la croûte. Réduisez le feu et laissez dorer.
- Dans un bol, mélangez les poireaux avec la crème et les œufs jusqu'à obtenir un mélange homogène.
- Quand la croûte est dorée, ajoutez l'appareil et faites cuire à feu doux, couvert, jusqu'à ce que les œufs soient cuits. Si nécessaire, prolongez la cuisson quelques minutes pour bien sécher la base.
