Déguster une glace après un repas copieux ou la réserver pour l'heure du goûter : quelles sont les meilleures options pour votre santé ? Fanny Baillancourt, diététicienne, nous éclaire sur le sujet.
Adapter selon le repas
La diététicienne souligne que le moment idéal pour savourer une glace dépend de la nature du repas. "Si le repas était riche et chargé, comme un plat de pâtes, il n'est pas nécessaire d'ajouter des glucides en dessert. Par contre, après un repas léger, comme une salade, une petite glace peut être bénéfique pour l'équilibre nutritionnel."
En cas de repas copieux, il peut être préférable de savourer la glace au goûter : "Si vous avez terminé par un fruit, réservez un petit appétit pour apprécier votre glace en après-midi."
Pensée sur les pics glycémiques
Manger une glace après un repas aide à éviter des pics glycémiques élevés. Les glucides étant mélangés avec d'autres nutriments, cela contribue à une glycémie plus stable. "Il est crucial pour les personnes diabétiques de se méfier des pics d'hyperglycémie, qui peuvent être dangereux, surtout l'après-midi."
Les recommandations de la diététicienne
Fanny Baillancourt insiste sur le choix des glaces, qu'elles soient à base de sorbet ou de crème glacée, contenant toutes environ 20 à 25 grammes de sucre pour 100 grammes. "Chacun doit déterminer ce qui lui convient le mieux."
En termes de fréquence, elle recommande d'éviter les glaces au quotidien : "Une consommation de deux fois par semaine est idéale, en particulier pendant les vacances d'été." Pour ceux cherchant à perdre du poids, une seule crème glacée par semaine est conseillée pour ne pas perturber l'équilibre calorique de la semaine.
Le reste du temps, privilégiez les fruits de saison, comme les nectarines, riches en vitamines et minéraux. "Ces fruits sont essentiels pour une bonne santé et sont disponibles seulement pendant une période limitée."
