Avec l’arrivée des journées plus froides, quoi de plus réconfortant qu'une savoureuse quiche aux légumes d’automne ? La quiche céleri-rave et panais est idéale pour apporter chaleur et gourmandise à vos soirées. Mettez votre tablier et prêts à cuisiner !
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 45 minutes
Difficulté : Facile
Coût : €€
Ingrédients
- 1 pièce de céleri-rave
- 2 pièces de panais
- 3 œufs
- 200 ml de crème fraîche épaisse
- 200 grammes de farine
- 100 grammes de beurre salé
- Gruyère râpé
Ustensiles
- Moule à tarte
- Four
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (th.6). Pendant ce temps, épluchez le céleri-rave et les panais, puis coupez-les en petits dés. Faites-les cuire dans une casserole d’eau bouillante salée pendant 15 minutes.
Étape 2
Pour la pâte, mélangez la farine avec le beurre coupé en morceaux dans un saladier. Ajoutez une pincée de sel et un peu d’eau pour former une pâte homogène. Étalez cette pâte dans le moule à tarte.
Étape 3
Dans un autre saladier, battez les œufs avec la crème fraîche. Incorporez les légumes cuits et égouttés, puis le gruyère râpé. Versez ce mélange sur la pâte.
Étape 4
Enfournez la quiche pour environ 30 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit dorée. Bon appétit !
Astuces du chef
Pour rehausser les saveurs, n’hésitez pas à ajouter des herbes aromatiques comme du thym ou du romarin dans la préparation.
Accord mets et vin
Pour accompagner cette quiche automnale, optez pour un vin blanc sec, idéal pour mettre en valeur les saveurs des légumes tout en ajoutant une touche de fraîcheur.
Points d'information
Le saviez-vous ? Le céleri-rave est riche en vitamines C et K, ainsi qu'en fibres, parfait pour booster votre énergie durant l’hiver.
Présentation de la quiche
Pensez à servir votre quiche sur une belle assiette. Un peu de salade en décor ajoutera une touche de couleur à votre présentation.
