Plongez dans une recette diététique alliant le croquant du chou, la douceur de la pomme verte et le pep's des carottes. Présentée dans des bols de poivron, cette salade légère se prête admirablement à une alimentation saine et équilibrée. Idéale pour un déjeuner rapide ou comme une entrée rafraîchissante, elle séduira vos papilles tout en préservant votre silhouette.
Temps de préparation : 15 minutes
Difficulté : facile
Ingrédients
- 200 grammes de chou blanc
- 2 carottes
- 1 pomme verte
- 4 poivrons rouges
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre
- 1 cuillère à soupe de miel
- sel et poivre au goût
- 1 cuillère à soupe de graines de sésame
Ustensiles nécessaires
- Mandoline
Préparation
Étapes de la préparation
- Lavez et séchez soigneusement tous les légumes et fruits.
- Avec une mandoline, émincez finement le chou pour obtenir des tranches très fines.
- Râpez les carottes après les avoir pelées.
- Pelez la pomme et découpez-la en fines lamelles.
- Dans un grand saladier, mélangez le chou, les carottes et les lamelles de pomme.
- Dans un bol, préparez la vinaigrette en alliant l'huile d'olive, le vinaigre, le miel, le sel et le poivre.
- Versez la vinaigrette sur le mélange de légumes et fruits, puis mélangez avec soin pour bien enrober.
- Coupez le haut des poivrons rouges pour en faire des bols et retirez les graines.
- Répartissez la salade dans les bols de poivron.
- Terminez par une touche décorative avec les graines de sésame.
Astuce du chef
Pour un goût encore plus marqué et une note d’originalité, n’hésitez pas à ajouter quelques herbes fraîches comme de la coriandre ou du persil ciselé. Cela apportera une fraîcheur complémentaire à votre salade.
Accords mets et vins
Pour accompagner cette salade légère, optez pour un vin blanc sec et fruité tel qu'un Sauvignon Blanc. Sa fraîcheur et ses arômes fruités sublimeront la douceur de la pomme et le croquant du chou.
Infos supplémentaires
Cette salade s'inspire de recettes traditionnelles de salades de chou connues dans de nombreux pays d'Europe centrale et d'Amérique du Nord. Adaptée ici pour une version plus légère et originale, elle conserve l'esprit des plats frais et savoureux.
