Aussi ludique que savoureuse, la salade de billes de fruits est une véritable tendance sur les réseaux sociaux. Parfaite pour un repas d'été, découvrez comment réaliser ce plat attrayant qui enchantera vos invités !
Ingrédients nécessaires pour votre salade de billes
Pour préparer cette recette pour deux personnes, rassemblez :
- 1 melon
- 1 quart de pastèque
- 2 avocats
- Une poignée de tomates cerises colorées
- 1 sachet de billes de mozzarella
- 100 g de quinoa cuit
- 1 bouquet de menthe
- 1 bouquet de basilic
- 1 citron vert
- Huile d’olive
- Vinaigre balsamique
- Fleur de sel
- 4 œufs
- Quelques tranches de jambon cru
Préparation de la salade estivale
Pour réaliser cette salade colorée, utilisez une cuillère parisienne pour former les billes de fruits. Coupez le melon et la pastèque en deux, puis extrayez les billes que vous déposerez dans un grand saladier. Pour les avocats, après avoir retiré le noyau, utilisez également la cuillère pour les couper en billes.
Ajoutez les tomates cerises et les billes de mozzarella. Pour un coup de fraîcheur, hachez finement quelques feuilles de menthe et de basilic. N'oubliez pas d'ajouter le zeste d'un citron vert, un véritable atout pour rehausser les saveurs.
Vinaigrette et présentation finale
Pour l'assaisonnement, mélangez le jus d'un citron vert avec de l'huile d’olive et un peu de fleur de sel. Intégrez ensuite le quinoa cuit pour apporter des protéines et des glucides. Ajoutez un trait de vinaigre balsamique et mélangez délicatement le tout.
Enfin, servez la salade dans des assiettes individuelles et complétez avec des œufs durs ou mollets coupés en deux, ainsi que quelques tranches de jambon cru. Savourez cette explosion de fraîcheur sous le soleil !
