Vous rêvez de déguster des nems croustillants sans y passer des heures ? Grâce à notre recette rapide au air fryer, vous aurez des nems dorés en un rien de temps. Parfait pour une soirée asiatique placée sous le signe de la convivialité !
Les nems, c'est le genre de plat que l'on savoure sans compter. Une bouchée, et vous voilà accaparé jusqu'à ce que l'assiette soit vide ! Croustillants à l'extérieur et fondants à l'intérieur, ils sont idéaux en entrée ou comme plat léger accompagné d'une salade. Certes, les rouler demande un peu de pratique, mais avec le air fryer, la cuisson devient très rapide. Reste à faire preuve de patience pour le roulage !
Ingrédients pour des nems croustillants au air fryer
Vous pouvez personnaliser cette recette selon vos envies et vos ingrédients. Nous vous présentons ici la version au poulet du créateur TikTok @cookwingz, mais n'hésitez pas à remplacer le poulet par du porc, du bœuf, ou même à concocter une version végétarienne avec des légumes. L'essentiel est d'obtenir une farce bien assaisonnée !
- 200 g de poulet haché
- 1 oignon émincé
- 1 carotte en brunoise
- 30 g de vermicelles de riz
- 60 g de germes de soja
- 1 c. à s. de sucre
- 1 c. à s. d'huile de sésame
- 2 c. à s. de sauce soja sucrée
- 2 c. à s. de sauce soja salée
- Flocons de piment (au goût)
- Épices pour wok
- Poivre
- 1 blanc d'œuf (pour lier)
- 1 jaune d'œuf (pour refermer)
- Feuilles de riz
Étapes pour des nems maison réussis
- Mélangez le poulet haché, l'oignon et la carotte dans un grand bol. Ajoutez les vermicelles et les germes de soja.
- Incorporez le sucre, l'huile de sésame, les sauces soja, le poivre, les flocons de piment et les épices wok. Ajoutez le blanc d'œuf pour lier.
- Trempez une feuille de riz dans de l'eau tiède pendant 5 secondes.
- Ajoutez une cuillère à soupe de farce au centre et roulez en scellant avec le jaune d'œuf.
- Badigeonnez légèrement d'huile de sésame et déposez-les dans le panier du air fryer.
- Faites cuire à 200 °C pendant 12 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Astuces pour rouler des nems parfaits
Pour éviter que vos nems ne se défassent, voici quelques conseils pratiques :
- Temps de trempage : Ne laissez pas la feuille de riz trop longtemps dans l'eau, 5 secondes suffisent.
- Portion de farce : Ne surchargez pas la feuille, une cuillère à soupe est idéale.
- Rouler avec précaution : Roulez serré, sans trop forcer pour éviter de craquer la feuille.
- Sceller correctement : Utilisez du jaune d'œuf ou un peu d'eau pour bien fermer les nems.
Ces petits conseils vous permettront de réussir à coup sûr vos nems maison ! Grâce à la cuisson dans le air fryer, vous obtiendrez des nems légers, croustillants, et irrésistibles sans avoir besoin de les plonger dans l'huile. Alors, prêt à essayer cette recette rapide ?
