Avez-vous déjà pensé à râper des œufs durs ? Une diététicienne-nutritionniste partage ses conseils et une recette savoureuse.
Les œufs durs sont des aliments simples à préparer et regorgent de bienfaits pour la santé. Un œuf dur de 50 grammes contient environ 6 g de protéines, 20 mg de calcium, 25 µg d'iode et 7 mg de magnésium, des nutriments essentiels à notre organisme.
Râper des œufs durs : une idée qui fait la différence
Un œuf dur, cuit pendant 9 minutes dans l'eau bouillante, se conserve plusieurs jours au réfrigérateur. Il est parfait pour un déjeuner au bureau ou un pique-nique, tout en étant très économique. Vous pouvez en profiter au petit-déjeuner, au déjeuner dans une salade légère avec roquette et tomates, ou au dîner accompagné de riz et de légumes cuits à la vapeur.
Pour renouveler votre consommation d'œufs durs, une astuce fraîche et inspirante est mise en avant par la diététicienne Ysaline Benakli (@ysalinediet) sur les réseaux sociaux : les œufs durs râpés.
"Les œufs durs râpés apportent une texture unique à vos salades composées" déclare-t-elle. Bien sûr, cette technique ne fonctionne que si les œufs sont bien cuits et refroidis.
Une salade estivale à essayer
Pour vous permettre de tester cette innovation, Ysaline Benakli propose une recette de salade composée estivale.
Pour 2 personnes : Râpez 4 œufs durs. Dans un saladier, mélangez les œufs râpés avec 250 g de pommes de terre nouvelles cuites à la vapeur (avec la peau) et coupées en morceaux, ½ concombre découpé, 5 radis tranchés, 100 g de chou rouge haché, 1 échalote finement hachée et quelques câpres. Pour la vinaigrette, fouettez 2 cuillères à soupe de yaourt grec avec 2 cuillères d'huile d'olive, 2 cuillères de vinaigre balsamique, un peu de persil frais, du sel et du poivre. Servez bien frais pour un repas délicat !
Source : Instagram
