La courge butternut, avec sa chair douce et légèrement sucrée, se marie harmonieusement avec le goût salé du jambon et le croquant des noix. Ce cake salé constitue une option idéale pour un déjeuner léger ou un pique-nique. Facile à préparer, il séduit par sa texture moelleuse et ses saveurs équilibrées.
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Difficulté : facile
Coût : abordable
Ingrédients nécessaires
- 200 grammes de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 3 œufs
- 100 millilitres de lait
- 50 millilitres d'huile d'olive
- 300 grammes de courge butternut
- 150 grammes de jambon
- 50 grammes de noix
- sel
- poivre
Ustensiles requis
- Moule à cake
- Four
- Couteau
- Robot pâtissier
Préparation
Étape 1
Préchauffez le four à 180°C. Épluchez et taillez la courge butternut en petits dés.
Étape 2
Dans un grand bol, battez les œufs avec le lait et l’huile d’olive. Incorporez la farine et la levure en mélangeant jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse.
Étape 3
Ajoutez les dés de courge, le jambon découpé en morceaux et les noix concassées à la préparation. Assaisonnez avec sel et poivre selon votre goût.
Étape 4
Versez le mélange dans un moule à cake préalablement beurré et fariné.
Étape 5
Enfournez pour environ 40 minutes et vérifiez la cuisson en insérant la lame d’un couteau au centre : elle doit ressortir sèche.
Étape 6
Laissez tiédir avant de démouler et de servir.
Astuces du chef
Pour une version encore plus savoureuse, n’hésitez pas à ajouter un peu de fromage râpé à la préparation. Cela apportera un agréable gratinage sur le dessus du cake.
Accord met et vin
Accompagnez ce cake salé d'un vin blanc sec, tel qu'un Sancerre, qui soulignera la douceur de la courge butternut.
La courge butternut, également connue sous le nom de courge musquée, est originaire des Amériques. Elle est prisée pour sa saveur douce et sa texture crémeuse qui se prêtent à de nombreuses recettes culinaires.
