De retour de vacances et le budget serré ? Ne vous inquiétez pas, la gastronomie ne doit pas rimer avec dépense excessive ! Voici trois recettes savoureuses avec du fromage et des légumes de saison, le tout pour moins de 5 € par personne.
Après les dépenses des vacances d’été et face à l’inflation, il est normal de se sentir un peu déprimé. Mais la bonne nouvelle, c’est que vous pouvez allier économie et plaisir ! Le fromage, tout comme le chocolat, est une véritable source de bonheur culinaire. Les 3 IGP Fromages de Savoie ont concocté d'excellentes recettes économiques pour se faire plaisir sans vider son portefeuille.
- Recette du croque-monsieur à la raclette
- Pastèque grillée aux noisettes, au citron vert, au ras-el-hanout et à l’emmental
- Galettes de courgettes à la tomme
Recette du croque-monsieur à la raclette
Une manière originale de savourer la raclette pour environ 4 € par personne.
Ingrédients pour 6 personnes :
- 12 tranches de pain de mie complet
- 24 tranches de raclette de Savoie IGP
- 6 tranches épaisses de jambon à l’os
- Pickles au choix (oignon, cornichons…)
- Pousses d’épinard cru
- Poivre
Instructions :
- Sur une tranche de pain, placez une tranche de raclette, une de jambon et à nouveau une tranche de fromage, suivie de pickles. Refermez avec une autre tranche de pain et répétez l'opération jusqu'à utiliser toutes les tranches. Finissez avec du pain et recouvrez d'une tranche de raclette et des pickles.
- Enfournez pendant 10 minutes à 180°C et assaisonnez avant de servir.
Recette de la pastèque grillée aux noisettes, au citron vert, au ras-el-hanout et à l’emmental
Profitez encore des fruits juteux de l’été avec cette recette originale. Comptez moins de 2 € par personne.
Ingrédients pour 6 personnes :
- 1/4 de pastèque
- 2 citrons verts
- 50 g de noisettes
- 2 cuil. à soupe de ras-el-hanout
- 2 cuil. à soupe de vinaigre de cidre
- 4 cuil. à soupe d’huile d’olive
- 60 g d’emmental de Savoie IGP
Instructions :
- Torréfiez les noisettes sur une plaque au four pendant 15 minutes à 170°C. Laissez refroidir et concassez.
- Préparez une vinaigrette avec les suprêmes d'un citron vert, le ras-el-hanout, l'huile d'olive, le vinaigre de cidre, les noisettes concassées, ainsi que le zeste et le jus d'un citron vert. Salez et poivrez selon votre goût.
- Coupez la pastèque en tranches et faites-les griller dans une poêle chaude. Servez les tranches avec la vinaigrette et parsemez d'emmental râpé et de basilic.
Recette des galettes de courgettes à la tomme
Les courgettes, légumes polyvalents, sont idéales pour des recettes variées à moins de 3 € par personne.
Ingrédients pour 6 personnes :
- 300 g de farine
- 140 g de tomme de Savoie IGP
- 400 g de courgettes
- 1 cébette
- 4 œufs
- Un bouquet de persil plat et de cerfeuil
- 1 sachet de levure chimique
- 40 cl de lait
- Sel et poivre
Instructions :
- Lavez et épluchez les courgettes. Râpez la tomme et hachez les herbes.
- Dans un saladier, mélangez farine, levure, sel, puis incorporez les œufs et le lait pour former une pâte. Ajoutez la tomme, les herbes, et les courgettes râpées.
- Faites cuire des petites galettes dans une poêle chaude durant 2 à 3 minutes de chaque côté. Servez chaud accompagné d'une salade.
Explorez ces recettes délicieuses et économiques pour enrichir vos repas sans vous ruiner !
