La variété des poissons disponibles dans les magasins est étonnante. Des espèces emblématiques comme le saumon et la sardine, aux moins courantes telles que la plie et le tacaud, les choix sont multiples. L'ANSES recommande de consommer du poisson au moins deux fois par semaine, mais comment s'assurer de sa qualité et de sa durabilité ? Existe-t-il un label de qualité et écologique pour le poisson ? Analysons la question ensemble.
Qu’est-ce qu’un label de qualité ?
Avec la multitude de produits sur le marché, il devient essentiel pour le consommateur de distinguer ceux qui sont de qualité. Le label de qualité joue un rôle crucial, servant d'indicateur pour différencier les produits. Garantissant un niveau de sécurité et de confiance, ce label est encadré légalement en France et doit répondre à des critères rigoureux tels que les normes écologiques et de développement durable. Un organisme indépendant, souvent extérieur, attribue cette certification sous la forme d’un logo, visible sur les produits. Parmi les labels de qualité les plus notoires figurent le label Rouge, le label Agriculture Biologique et le label AOC. Les écolabels, quant à eux, garantissent des normes environnementales strictes basées sur des critères établis par la norme ISO 14024.
Le poisson bénéficie-t-il d’un label de qualité ?
Oui, le poisson, qu’il soit vendu en poissonnerie ou en supermarché, peut arborer des labels de qualité et écologiques. Bien que tous ne soient pas certifiés, ces labels garantissent une sécurité alimentaire et une confiance accrue pour les consommateurs. Ces labels impliquent des méthodes de pêche respectueuses de l’écosystème marin et des conditions de travail décentes. Ils peuvent être attribués à la fois aux poissons sauvages comme le maquereau ou la sardine, et aux poissons d'élevage tels que le saumon. Choisir ces produits labellisés signifie aussi s'engager pour une gestion durable des pêches.
Quels sont les principaux labels de qualité pour les produits de la mer ?
Plusieurs labels de qualité existent pour le poisson, qu’il s’agisse de produits des poissonneries indépendantes ou des supermarchés. Parmi eux, le label MSC (Marine Stewardship Council) est le plus largement reconnu, bien qu'il puisse relever moins de notoriété. Cette ONG internationale se consacre à la sensibilisation et à la lamontée des acteurs de la pêche pour lutter contre la surpêche. La certification MSC assure que le poisson provient de pêcheries durables. En France, quatorze pêcheries sont labellisées MSC, mais son efficacité est contestée par des organisations comme le WWF.
D'autres labels à considérer incluent :
- Écolabel français Pêche Durable : répondant à plusieurs critères environnementaux et sociaux, il nécessite une certification des pêcheries.
- Label ASC (Aquaculture Steward Council) : concentre sur les poissons d'élevage et garantit des pratiques de production respectueuses.
- Label bio AB ou Eurofeuille : destiné uniquement aux poissons d'élevage, il impose des normes strictes sur la qualité de l'eau et l'absence de produits nocifs.
Les consommateurs, selon une étude ASC, estiment à 83 % qu'il est important d’acheter du poisson labelisé. Bien que les labels apportent des indications précieuses sur une pêche responsable, il est crucial de ne pas en tirer des conclusions hâtives. Ainsi, il est conseillé aux consommateurs de rechercher des informations supplémentaires sur la provenance et les pratiques durables au moment de faire un achat. Des solutions écologiques, comme l'abonnement à des casiers de pêche directe proposés par des start-ups comme Poiscaille, permettent d'accéder à des produits frais tout en soutenant la pêche éthique.
D'autres éléments doivent également être pris en compte lors de l'achat de produits de la mer, tels que la saisonnalité, les circuits courts, et le type de pêche utilisé.
