Les boulettes de porc au curry vous transportent vers des horizons gustatifs enchanteurs. Alliant le moelleux du porc à des épices captivantes, cette recette offre une expérience culinaire unique, idéale pour les amateurs de cuisine asiatique.
Temps de préparation : 25 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 500 g de porc haché
- 2 cuillères à soupe de curry en poudre
- 1 cuillère à soupe de gingembre moulu
- 3 cuillères à soupe de sauce soja
- 2 cuillères à soupe de farine de maïs
- 2 cuillères à soupe d'huile de sésame
- 200 ml de lait de coco en conserve
- 250 g de riz basmati
- 1 cuillère à café de pâte de curry rouge
Ustensiles nécessaires
- Hâchoir
- Cocotte en fonte
Préparation
Étape 1
Dans un grand bol, combinez le porc haché, le curry en poudre, le gingembre moulu et la sauce soja.
Étape 2
Formez des boulettes de taille homogène et enrobez-les de farine de maïs.
Étape 3
Dans une cocotte en fonte, chauffez l'huile de sésame et faites dorer les boulettes sur toutes les faces.
Étape 4
Ajoutez la pâte de curry rouge, en vous assurant que les boulettes sont bien enrobées.
Étape 5
Incorporez le lait de coco, couvrez et laissez mijoter pendant 20 minutes.
Étape 6
À part, faites cuire le riz basmati en suivant les instructions du sachet.
Étape 7
Servez les boulettes de porc au curry chaudes, sur un lit de riz basmati.
Mon astuce de chef
Pour intensifier les saveurs, laissez reposer le mélange viande-épices au réfrigérateur pendant une heure avant de former les boulettes.
Accord mets et vins
Un Riesling d'Alsace accompagnera à merveille le goût épicé du curry.
Info en plus
Le curry, originaire d'Inde, s'est répandu dans diverses cuisines d'Asie, chacune apportant sa touche personnelle à ce plat emblématique.
