Vous veillez à votre alimentation et à votre bien-être ? Ne manquez pas l'émission À table avec les chefs, diffusée tous les samedis à 20h sur Top Santé TV. Ce programme novateur allie passion de la cuisine et conseils santé.
Dans cet épisode, le chef Emmanuel Sibileau vous ouvre les portes de son restaurant le Fouquet's à Paris. Il se propose de vous faire découvrir la préparation d’un suprême de volaille fermière accompagné d'un risotto de petit épeautre. Avec des conseils d'experts, vous apprendrez à équilibrer votre assiette tout en vous faisant plaisir.
Les bienfaits du blanc de volaille
Le poulet se distingue comme l'une des viandes les plus prisées en France. Selon la diététicienne Michèle Rolland, "le blanc de volaille est une viande maigre, riche en protéines, vitamines et minéraux." Sa faible teneur en matières grasses en fait un choix particulièrement digeste. De plus, sa richesse en fer et en vitamines B contribue à une oxygénation appropriée du sang. Adopter le poulet en lieu et place de la viande rouge pourrait ainsi favoriser une meilleure santé cardiovasculaire.
