Le chutney oignon framboise est un condiment audacieux qui promet d'ajouter une dimension sucrée-salée à vos plats préférés. Idéal pour accompagner des viandes grillées ou vos fromages favoris, il se prépare facilement avec des ingrédients disponibles sur livraison en ligne.
15 minutes
30 minutes
Facile
€€
Ingrédients
- 200 grammes d'oignons rouges déshydratés
- 150 grammes de framboises surgelées
- 50 ml de vinaigre balsamique
- 100 grammes de sucre roux
- 1 cuillère à café de cannelle en poudre
- 1 cuillère à café de gingembre en poudre
- 1 pincée de sel
Ustensiles nécessaires
- Casserole
- Blender
Préparation
Étape 1
Commencez par réhydrater les oignons rouges déshydratés dans une casserole avec un peu d'eau, pendant environ 5 minutes.
Étape 2
Ajoutez les framboises surgelées, le vinaigre balsamique et le sucre roux. Mélangez bien.
Étape 3
Incorporez la cannelle, le gingembre et le sel. Laissez mijoter à feu doux pendant 30 minutes, jusqu'à obtenir une consistance épaisse.
Étape 4
Pour une texture lisse, mixez le mélange dans un blender. Laissez refroidir avant de servir.
Astuce du chef
Pour intensifier les saveurs, laissez le chutney reposer au réfrigérateur pendant 24 heures avant de le déguster.
Accord vin
Servez ce chutney avec un vin blanc moelleux tel que le Coteaux du Layon ou un Gewurztraminer, qui apportera douceur et fraîcheur.
Info supplémentaire
Ce chutney constitue une alternative originale aux confitures classiques, parfait pour égayer vos repas lors d'occasions festives.
Présentation
Pour une touche rustique, servez le chutney dans un petit bol en céramique avec des toasts de pain grillé sur une planche en bois, créant ainsi une ambiance conviviale.
