Composer son petit-déjeuner est un véritable art, et pour en parler, la biochimiste Jessie Inchauspé met en lumière le plus gros piège à éviter.
Pourquoi dire non aux aliments avec un index glycémique élevé
Que prenez-vous le matin ? Si vous avez répondu 'céréales', 'croissants' ou 'pain de mie avec pâte à tartiner', vous êtes sur la mauvaise voie. Selon Jessie Inchauspé (@glucosegoddess), ces choix peuvent sérieusement nuire à votre santé.
Après un jeûne nocturne, notre estomac est particulièrement sensible. La première nourriture que nous consommons influence rapidement notre circulation sanguine. Si elle contient un index glycémique élevé, comme le pain de mie, le miel ou certaines céréales industrielles, votre taux de sucre dans le sang risque de grimper en flèche, entraînant un pic de glycémie dangereux.
Combiner protéines et fibres pour une matinée optimale
Des fluctuations fréquentes de glycémie peuvent, sur le long terme, favoriser l'apparition de troubles tels que le diabète de type 2, la prise de poids, ainsi que divers problèmes de santé.
Le petit-déjeuner est un moment clé dans la journée. Évitez de céder à la tentation du sucre et optez pour des repas riches en protéines et en fibres. Par exemple, intégrez du yaourt grec, du fromage blanc ou encore des œufs pour les protéines. Côté fibres, misez sur les fruits et légumes de saison comme les fraises, le melon ou les pêches. Le choix est vaste pour vous permettre de varier vos petits-déjeuners et d'éviter la monotonie.
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