Savourez la saison avec des plats comme le gaspacho aux billes de mozzarella ou la ratatouille au four. Voici 35 recettes pour enchanter vos repas de juillet.
Face à la chaleur estivale qui sévit en France, l'envie de cuisiner peut s'amenuiser. Pourtant, préparer des plats hauts en couleurs, rappelant les souvenirs de vacances, demeure un plaisir. Voici une sélection inspirante de recettes faciles, rapides et résolument ensoleillées à tester sans modération ce mois-ci.
les légumes du soleil
En juillet, les tomates juteuses, les aubergines généreuses, les poivrons croquants et les courgettes fondantes font leur grand retour. Cuisiner avec ces légumes est un véritable jeu d'enfant. Un soupçon d'huile d'olive et une pincée de fleur de sel suffisent à sublimer les saveurs. L'aubergine, ingrédient vedette de la moussaka, se prête à de nombreuses préparations, comme les tartes sucrées-salées ou les pressés aux poivrons, tomates et basilic, parfaits pour l'apéritif. Les courgettes, notamment celles rondes, se dégustent farcies de fromage frais, tandis que leurs fleurs se comblent de ricotta et d'épinards pour une entrée délicieuse.
des recettes sans cuisson
Pour ceux qui trouvent la chaleur accablante, les recettes sans cuisson deviennent des alliées de choix. Salades variées, comme la classique salade grecque, s'imposent en tête de liste. Pour un repas rapide au goût marin, le ceviche est une option séduisante : poisson cru mariné au citron vert, agrémenté de coriandre, piment, ail et gingembre. Que vous choisissiez dorade ou saumon, vous trouverez de quoi ravir vos papilles cet été.
