Les poivrons au four, véritables joyaux colorés de la cuisine, apportent douceur et éclat à n’importe quel repas. Cette recette simple vous guidera pas à pas pour transformer des poivrons ordinaires en un plat convivial qui impressionnera vos convives. Enfilez votre tablier, l’aventure culinaire commence ici !
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Niveau de difficulté : Facile
Coût : €€
Ingrédients
- 4 poivrons rouges
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de sel de mer
- 1/2 cuillère à café de poivre noir
- 200 grammes de ricotta
- 1 cuillère à café de paprika fumé
Ustensiles nécessaires
- Plat à gratin
Méthode de préparation
Étape 1 : Préparation des poivrons
Lavez soigneusement les poivrons à l’eau froide, puis coupez-les en deux dans le sens de la longueur avant d’enlever les pépins.
Étape 2 : Assaisonnement
Dans un bol, mélangez l’huile d’olive, le sel et le poivre. À l’aide d’un pinceau, badigeonnez l’intérieur et l’extérieur des moitiés de poivrons avec ce mélange savoureux.
Étape 3 : Cuisson
Préchauffez votre four à 180°C. Disposez les poivrons, face coupée vers le haut, dans votre plat à gratin. Faites cuire pendant 20 minutes. Pendant ce temps, mélangez la ricotta avec le paprika fumé dans un autre bol.
Étape 4 : La touche finale
Après 20 minutes de cuisson, sortez le plat du four et garnissez chaque moitié de poivron avec le mélange de ricotta. Remettez au four pour 15 minutes supplémentaires, jusqu’à ce que les poivrons soient tendres et légèrement dorés.
Astuce du chef
Pour une explosion de saveurs méditerranéennes, ajoutez quelques olives noires tranchées sur la ricotta avant de remettre au four. Cela rehaussera encore plus le goût !
Accords mets et vins
Accompagnez ces poivrons au four d’un vin blanc sec et fruité, comme un Sancerre ou un Sauvignon Blanc, pour faire ressortir leur douceur naturelle et les subtilités de la ricotta.
L’info en plus
Cette recette s’inspire des cuisines méditerranéennes, mettant en avant les légumes grillés et les fromages frais. Simple, mais pleine de caractère, elle évoque l’esprit convivial des repas ensoleillés au bord de la Méditerranée.
