Découvrez ce dessert exquis qui allie le chocolat riche et une touche fruitée inattendue. Parfait pour les amateurs de douceurs, ce cube de chocolat au cœur de framboise, accompagné de caviar de gelée de mûres, fera sensation.
Ingrédients et outils nécessaires
- Fruitee Intense Framboise Bonne Maman
- Gelée de Mûres Bonne Maman
- Chocolat noir
- Beurre
- Farine, fécule, sucre et œufs
- Moules à glaçons
- Seringue
Étapes de préparation
1) La veille, remplissez six petits moules à glaçons (maximum 2 cm) avec la Fruitee Intense Framboise et placez-les au congélateur.
2) Le jour même, commencez par hydrater la gélatine dans 15 cl d'eau, puis faites-la fondre au micro-ondes. Délayez la gelée de mûres avec la gélatine fondue dans un bol. Dans un autre récipient, versez de l'huile et utilisez une seringue pour déposer des gouttes de gelée de mûres dans l'huile. Conservez au frais jusqu'à ce que les billes soient solides, puis récupérez-les délicatement.
3) Faites fondre le chocolat et le beurre au bain-marie ou au micro-ondes. Dans un bol séparé, mélangez la fécule, la farine, le sucre et les œufs jusqu'à obtenir une pâte homogène, puis incorporez le mélange chocolat-beurre.
4) Préchauffez le four à 200°C. Beurrez et farinez les moules, puis remplissez-les à mi-hauteur de pâte. Démoulez les cœurs de framboises congelés et placez-les au centre de chaque moule. Recouvrez avec le reste de pâte.
5) Enfournez pendant 8 à 10 minutes, puis démoulez délicatement sur une assiette. Décorez avec le caviar de mûres et servez immédiatement. Ce dessert promet de ravir les papilles !
Crédit recette : Bonne Maman
