Entre déjeuner et dîner, la majorité des Français choisissent aujourd'hui de ne consommer que deux à trois plats par repas. Un changement significatif révélé par le dernier Baromètre santé nutrition de l’INPES, publié le 26 janvier.
Un repas simplifié
Depuis 1996, on observe une réduction constante du nombre de plats. Bien que traditionnellement, un repas soit composé de deux à trois plats, la tendance s'oriente vers une alimentation plus simplifiée. Parallèlement, la popularité des repas à deux plats ne cesse d'augmenter, tandis que ceux comportant trois ou quatre plats déclinent.
Le grignotage en recul
Les Français semblent également adopter de nouvelles habitudes concernant le grignotage. Soucieux de leur santé et de leur apparence physique, la consommation de collations entre les repas a chuté : elle est passée de 8,8 % en 2002 à 5,6 % en 2008. Ce changement est particulièrement visible chez les adolescents de 12 à 18 ans, dont le grignotage a baissé de 13,3 % à 8,5 %.
Préférences alimentaires à domicile
Une autre conclusion importante du baromètre indique que la majorité des repas se prennent à domicile. En effet, 92,7 % des individus prennent leur petit-déjeuner chez eux, 65 % le déjeuner, et 87,2 % le dîner. Cependant, l'INPES note une hausse de la consommation de repas en dehors du domicile, marquant une évolution dans les comportements alimentaires.
Cette étude, réalisée auprès de 4 714 personnes âgées de 12 à 75 ans, inclut des suréchantillons dans sept régions, permettant ainsi une analyse plus précise des tendances régionales.
