Bienvenue sur mon blog Cuisine Addict, un endroit dédié à la gastronomie et à la créativité culinaire ! Je suis ravie de vous partager ma passion pour la cuisine, un vrai terrain de jeu où je m’amuse à créer des recettes inspirées par mes trouvailles sur Pinterest. Avec plus de 410 000 abonnés, je suis impatiente d'échanger avec vous sur mes recettes, mes idées de déco, de voyage et bien plus encore !
Avec l’arrivée des jours ensoleillés, j’ai craqué pour cette tourte fleurie, à la fois gourmande et pleine de charme. Cette recette, inspirée par les « pies » que l’on admire sur les blogs américains, allie à merveille la rhubarbe et les fraises, un duo succulent qui ne laisse personne indifférent.
Ingrédients nécessaires
Pour la pâte
- 325 g de farine
- 3 cuillères à soupe de sucre non raffiné
- 1 pincée de sel
- 1 gousse de vanille
- 230 g de beurre froid
- 60 ml d’eau froide
Pour la garniture
- 2 tiges de rhubarbe
- 500 g de fraises
- 1/2 jus de citron jaune
- 200 g de sucre non raffiné
- 5 cuillères à soupe de fécule
- 1 œuf
Préparation
1. Préparer la pâte
- Mélangez la farine, le sucre, le sel et les graines de vanille dans un saladier.
- Incorporez le beurre froid en petits morceaux tout en mélangeant. Ajoutez l’eau progressivement jusqu’à obtenir une boule de pâte.
- Divisez la pâte en deux, puis étalez l'une des moitiés pour tapisser votre tourtière. Placez l'autre moitié au frais.
2. Préparer la garniture
- Épluchez la rhubarbe et coupez-la en tronçons. Equeutez les fraises et découpez-les en morceaux.
- Mélangez les fraises, la rhubarbe, le sucre et la fécule dans un bol, puis réservez.
3. Montage de la tourte
- Étalez la pâte réservée, puis découpez des disques de pâte pour réaliser des décorations florales. Formez des roses en superposant et en roulant les disques.
- Garnissez le fond de tarte avec le mélange de fruits et décorez le dessus avec les roses de pâte. Badigeonnez d'œuf battu avant d’enfourner à 180°C pendant 45 minutes.
Laissez refroidir avant de servir, accompagné d'une boule de glace à la vanille pour une touche encore plus gourmande. Un vrai régal pour les yeux et les papilles !
Vous avez testé cette recette ? Mentionnez @CuisineAddict sur Instagram ou taguez #cuisineaddict !
