Ne vous y trompez pas, aucun aliment n'est véritablement "anti-cancer". Cela serait trop simple : il suffirait de s’en nourrir pour s’assurer de ne pas tomber malade. Cependant, il est prouvé qu’entre 30 et 50 % des cas de cancer pourraient être évités grâce à une alimentation équilibrée et des habitudes de vie saines. À ce titre, une oncologue met en lumière un nutriment clé pour prévenir le cancer.
Selon l'Organisation mondiale de la santé (OMS), une hygiène de vie adéquate peut réduire le risque de cancer, incluant une alimentation saine, un sommeil réparateur et une gestion efficace du stress.
Chaque repas représente une occasion de diminuer ces risques. Le Dr Michael Dominello, radio-oncologue au Barbara Ann Karmanos Cancer Institute, insiste sur l'importance des macronutriments et des micronutriments dans l’alimentation. Ces éléments essentiels — glucides, lipides et protéines — jouent un rôle fondamental dans le bon fonctionnement de l'organisme. Il décrit les micronutriments comme « des éléments non énergétiques, tels que les vitamines et autres composés présents dans notre alimentation, qui remplissent des fonctions vitales ».
Au quotidien, une poignée de myrtilles
Les polyphénols, ces composés naturels fabriqués par les plantes, ont montré leur capacité à lutter contre l'inflammation. Présents dans de nombreux aliments — fruits, légumes, noix, graines, herbes et épices — il est simple d'introduire des sources de polyphénols dans chaque repas.
Le Dr Dominello confie qu'il commence sa journée avec deux cuillères de cacao en poudre, riche en flavonoïdes, mélangé à son café, accompagné d'une poignée de myrtilles, particulièrement réputées pour leur forte teneur en polyphénols.
Haricots, noix et légumes verts : des alliés à table
« L'alimentation et le mode de vie peuvent influer sur nos risques de cancer. L'inflammation chronique, causée par un système immunitaire en constante activité, est un facteur déterminant », déclare le Dr Dawn Mussallem, oncologue intégrative à la Mayo Clinic. Elle prône une alimentation essentiellement végétalienne.
Les aliments riches en polyphénols que le Dr Mussallem privilégie incluent les haricots, les noix, les légumes à feuilles vertes, ainsi que les fruits et légumes crucifères. Ces derniers, consommés régulièrement, sont scientifiquement liés à une diminution du risque de cancer.
Intégrer des légumes verts à chaque repas
Le Dr Latonya Riddle-Jones, médecin interniste et pédiatre au Centre de cancérologie Barbara Ann Karmanos, ajoute qu'elle s'efforce d'intégrer des légumes verts à toutes ses préparations alimentaires, en raison de leur richesse en polyphénols. « Je cultive des épinards, du chou frisé et d'autres légumes dans mon jardin. Je les incorpore même dans des smoothies ou des sauces sans que mes enfants s'en aperçoivent », mentionne-t-elle.
Rehaussez vos plats avec des épices
Pour augmenter aisément l'apport en polyphénols, le Dr Mussallem suggère d’enrichir ses plats avec des épices et des herbes. « Ajoutez du curcuma, de la cannelle, du basilic frais, de l'ail ou du romarin : ces ingrédients apportent non seulement des saveurs variées, mais contiennent également des propriétés anti-inflammatoires et antioxydantes. Ils peuvent contribuer à réduire l'inflammation chronique, protéger vos cellules et réguler la glycémie ainsi que le cholestérol », conclut-elle.
