Quand la simplicité s'associe à la gourmandise, certaines recettes deviennent des incontournables. Cette salade de pommes de terre, agrémentée de thon et d'œufs, est une véritable ode à la fraîcheur. Parfaite pour un déjeuner léger ou comme entrée, elle saura charmer vos convives.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Difficulté : facile
Ingrédients
- 800 grammes de pommes de terre
- 160 grammes de thon en conserve
- 4 œufs
- 1 oignon rouge
- Persil frais
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin blanc
- 1 cuillère à café de moutarde de Dijon
- Sel et poivre du moulin
Ustensiles nécessaires
- Casserole
- Saladier
- Coupelle en bois
- Économe
Préparation
1. Cuire les pommes de terre
Épluchez les pommes de terre à l'aide d'un économe, puis découpez-les en dés. Plongez-les dans une casserole d'eau salée, portez à ébullition et laissez cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
2. Préparer les œufs durs
Simultanément, faites cuire les œufs dans une autre casserole pendant environ 9 minutes après ébullition. Passez-les sous l'eau froide pour faciliter l'écallage.
3. Émincer l’oignon
Pendant que les pommes de terre et les œufs refroidissent, émincez finement l'oignon rouge en rondelles ou en petits dés selon votre goût.
4. Préparer la vinaigrette
Dans un saladier, mélangez l'huile d'olive, le vinaigre et la moutarde. Assaisonnez avec sel et poivre puis fouettez pour créer une vinaigrette homogène.
5. Assembler la salade
Ajoutez les pommes de terre tièdes dans le saladier avec la vinaigrette. Incorporez délicatement le thon égoutté et l'oignon rouge, puis mélangez le tout.
Astuces de chef
Pour une touche croquante, n'hésitez pas à ajouter des câpres ou des olives vertes tranchées.
Accompagnement vin blanc
Un vin blanc sec tel qu'un Chardonnay bien frais s'accordera parfaitement avec cette salade estivale.
Infos supplémentaires
Cette recette est non seulement simple à réaliser, mais elle offre aussi une belle modularité : remplacez le thon par du saumon ou ajoutez des haricots verts pour varier les plaisirs.
