Acha Happybody, sur son compte Instagram, partage sa version de la salade méchouia. Cette entrée légère et rafraîchissante incarne parfaitement les saveurs méditerranéennes.
Si vous n'avez pas encore goûté à cette spécialité tunisienne, c'est le moment idéal pour la découvrir ! La salade méchouia est composée de poivrons, tomates et piments, tous rôtis au four avant d'être finement découpés et assaisonnés. Le résultat est un mélange savoureux, où le goût sucré du poivron rôti se marie étonnamment bien à l'acidité des tomates, parfait pour ouvrir un repas !
Ingrédients pour la salade méchouia
Cette recette, pour 3 à 4 personnes, nécessite :
- 3 poivrons rouges
- 2 piments verts
- 2 gousses d'ail entières
- 2 tomates
- 2 œufs durs
- Thon émietté
- Olives
- Huile d'olive
Étapes de préparation
Commencez par préchauffer votre four à 200 °C.
Rincez les poivrons et coupez-les en deux. Placez-les, côté bombé vers le haut, sur une plaque recouverte de papier cuisson avec les piments, l'ail et les tomates. Enfournez pendant 40 minutes.
Une fois cuits, mettez les légumes dans un sac de congélation et laissez refroidir pour faciliter l'épluchage. Écrasez grossièrement les légumes et disposez-les dans des assiettes. Ajoutez les œufs durs coupés, le thon émietté et les olives. Salez, poivrez et arrosez d'huile d'olive avant de servir.
Astuces et variantes
Acha Happybody utilise exclusivement des poivrons rouges, mais la recette traditionnelle inclut aussi des poivrons verts pour un goût légèrement amer.
Pour des saveurs moins piquantes, optez pour des piments doux. Pour une épluchage facile, envisagez de couvrir les légumes dans un saladier pour profiter de la vapeur. Épongez bien avant de servir pour éviter l'excès d'eau.
Pour apporter encore plus de saveurs, ajoutez des graines de coriandre écrasées, du jus de citron, des câpres ou un zeste de citron. Cette salade peut être servie seule, avec du pain, ou en accompagnement d'une viande grillée ou d'un poisson au barbecue.
