La Foire Européenne à Strasbourg bat son plein et j'ai l'immense plaisir de représenter les blogueurs ambassadeurs pour cette 83ème édition. Mon rôle principal est de vous faire découvrir la Foire Europ' à travers mes réseaux, tout en relevant deux défis passionnants avant l'ouverture.
Le premier défi m'a amené à explorer le pavillon de l'Inde, le pays à l'honneur cette année. J'avais pour mission de vous concocter un plat indien pour 4 personnes, le tout pour moins de 15 €. Si vous me suivez, vous savez à quel point j'aime relever des défis! Je me suis alors laissé emporter et ai décidé de vous proposer un menu indien complet pour ce prix incroyable. Oui, c'est réalisable!
Bienvenue sur mon blog Cuisine Addict! Ici, vous trouverez des recettes simples pour tous les jours et des menus de batch cooking avec listes de courses et instructions. Retrouvons le plaisir du fait maison et régalons nos proches. Pour me soutenir :
Mon dernier livre
"C'est Light'ment bon!" - Sandra Thomann - Editions Larousse
Pour commencer ce menu, voici une entrée qui va vous séduire : des Aloo Tikki accompagnés de Raïta! Ce plat se compose de beignets croustillants à base de pommes de terre, parfumés avec de nombreuses épices et accompagnés d'un yaourt herbacé. Idéals pour l'apéritif ou en entrée, vous en tomberez amoureux, j’en suis persuadé. Petit plus : cette entrée est à moins de 5 € pour 4 personnes!
Concernant les épices, j'ai fait le plein au stand CookMe, où j'ai trouvé tout ce qui me fallait, grâce à une charmante vendeuse qui partageait sa passion en me laissant goûter les épices. J'ai choisi un curry indien pour cette recette, qui a superbement relevé le goût des pommes de terre, souvent fades.
Aloo Tikki & Raïta
Temps de préparation : 25 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Temps total : 1 heure 15 minutes
Ingrédients
Pour les Aloo Tikki
- 3 pommes de terre
- 115 g de petits pois surgelés
- 1 cuillère à café de curry
- 2 cuillères à café de garam masala
- 1 cuillère à café de cumin moulu
- 1 cuillère à café de gingembre moulu
- 1 bouquet de coriandre
- 2 cuillères à soupe de chapelure
- 4 cuillères à soupe de farine
Pour le Raïta
- 2 yaourts à la grecque
- 1/2 concombre
- 1 cuillère à café de gingembre moulu
- 1 cuillère à café de coriandre moulue
- 1 cuillère à café de cumin moulu
- 1 bouquet de menthe
- sel et poivre
Instructions
Préparer le Raïta
- Épluchez le concombre, coupez-le en deux et retirer les pépins. Râpez-le et déposez-le dans une passoire avec un peu de sel pour le faire dégorger pendant 20 minutes.
- Mélangez les yaourts avec les épices, salez et poivrez selon votre goût. Ajoutez la coriandre hachée. Pressez le concombre pour éliminer l'excédent d'eau et ajoutez-le au mélange. Réservez au frais.
Préparer les Aloo Tikki
- Faites cuire les pommes de terre à l'eau, pelez-les et écrasez-les grossièrement.
- Incorporez tous les autres ingrédients et mélangez bien. Formez des petites galettes et faites-les dorer à la poêle dans un peu d'huile.
- Égouttez sur du papier absorbant et servez avec le raïta.
Si vous avez testé cette recette, mentionnez @CuisineAddict sur Instagram ou taguez #cuisineaddict!
