Au cours des dernières années, le yaourt grec et le cottage cheese ont été mis en avant par les nutritionnistes en tant que super aliments à intégrer dans nos petits-déjeuners. Mais comment faire le bon choix entre ces deux produits laitiers ?
Les experts s'accordent à dire que le yaourt grec pourrait jouer un rôle positif pour la santé mentale et cardiovasculaire, ainsi que pour la perte de poids ou le développement musculaire. Le cottage cheese, bien établi dans les pays anglo-saxons et souvent confondu avec le fromage blanc, est particulièrement prisé par les athlètes grâce à sa richesse en protéines. Alors, lequel privilégier ?
Les atouts du yaourt grec
Bien que la composition de ces deux produits soit très semblable, le yaourt grec se distingue par sa richesse en micronutriments. En effet, il est généralement moins calorique et contient moins de lactose et de probiotiques. En revanche, il offre légèrement moins de phosphore et de sodium par rapport au cottage cheese. En matière de graisses et de matières grasses saturées, la teneur est équivalente entre ces deux options.
Sodium et protéines du cottage cheese
Le cottage cheese présente également certains avantages. Pour commencer, il est plus riche en sodium, fournissant près d’un cinquième de l’apport quotidien en ce minéral dans une demi-tasse. En matière de protéines, il devance le yaourt grec en offrant environ 24 g de protéines dans une tasse de 250 ml, soit trois grammes de plus par portion.
Votre choix entre ces deux produits dépendra en fin de compte de vos objectifs de santé. Si vous cherchez à réduire votre apport en protéines, le yaourt grec sera une meilleure option. Cependant, si vous visez un apport accru en calcium, le yaourt grec est souvent plus riche par portion.
Choisir judicieusement entre yaourt grec et cottage cheese
Lorsque vous choisissez du yaourt grec, privilégiez les variétés sans sucre ajouté et sans crème, avec des ingrédients simples tels que "lait" et "cultures vivantes". Pour le cottage cheese, recherchez également des formulations épurées avec du lait, des ferments lactiques et un peu de sel, tout en évitant les additifs superflus. Préférez des produits bio pour limiter les résidus de pesticides et d'antibiotiques, et visez ceux affichant au moins 8 à 12 grammes de protéines pour 100 grammes.
Concernant les options étiquetées "allégé" ou "0% de matières grasses", les études montrent que les édulcorants présents dans ces produits peuvent comporter des risques pour la santé, augmentant les chances d'accidents vasculaires ou d'infarctus. Par conséquent, il est essentiel de lire attentivement les étiquettes pour détecter d'éventuels édulcorants incluant des codes comme E420 (sorbitol) ou E951 (aspartame).
