Amateurs de cuisine asiatique, laissez-vous séduire par cette recette de poulet chinois rapide, qui apportera une touche d'exotisme à votre table sans nécessiter une grande maîtrise culinaire. Idéale pour une soirée entre amis ou en famille, cette préparation réjouira les papilles de tous.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Difficulté : Facile
Coût : Économique
Ingrédients
- 4 blancs de poulet
- 3 cuillères à soupe de sauce soja
- 2 cuillères à soupe de miel
- 1 cuillère à soupe d'huile de sésame
- 2 gousses d'ail
- 10 grammes de gingembre frais
- 1 cuillère à soupe de maïzena
- De l'eau
- Huile végétale
- Oignons verts (cébettes)
- Graines de sésame (optionnel)
Ustensiles nécessaires
- Poêle ou wok
- Planche à découper
- Couteau bien aiguisé
Préparation en étapes
1. Assaisonnement
Dans un bol, mélangez la sauce soja, le miel et l’huile de sésame pour créer une marinade savoureuse.
2. Marinade
Couperez les blancs de poulet en lanières ou en cubes, puis laissez-les mariner dans le mélange durant 30 minutes au réfrigérateur.
3. Cuisson
Dans une poêle chaude avec un peu d'huile végétale, faites sauter le poulet égoutté jusqu'à ce qu'il soit bien doré.
4. Aromatisation
Hachez finement l’ail et le gingembre, puis incorporez-les au poulet pendant quelques instants.
5. Liaison
Délayez la maïzena dans un peu d’eau et versez ce mélange sur le poulet. Laissez épaissir à feu doux.
6. Finitions
Ciselez les oignons verts et parsemez-les sur le plat juste avant de servir. Pour un peu plus de croquant, ajoutez des graines de sésame si vous le souhaitez.
Astuce de chef
Pour enrichir la sauce, n’hésitez pas à ajouter une cuillère à café d’huile pimentée ou quelques gouttes d’huile aux truffes avant de servir.
Accords mets-vins
Ce plat délicat s’accorde parfaitement avec des vins blancs légèrement sucrés tels que le Riesling ou le Gewurztraminer, qui équilibreront la salinité de la sauce soja.
L’info en plus
Cette recette, classique et adaptable, peut être enrichie avec des légumes comme des poivrons ou des champignons pour varier les plaisirs. Bon appétit !
Saviez-vous ? Le gingembre a de nombreuses propriétés bénéfiques, notamment pour la digestion.
