Pas de four ? Pas de problème ! Voici une recette innovante de cookies dénichée sur les réseaux sociaux qui ravira toutes les papilles. Parfait pour une envie soudaine de douceurs !
Peu de desserts sont aussi appréciés que les cookies. L'astuce pour les réaliser sans four vient de Tristan & co, alias peugeot_tristan sur Instagram. Passionné par la cuisine, il propose des recettes créatives sur son blog, dont une délicieuse variante de cookies à préparer à la poêle. Sa version, à base d'oléagineux et de chocolat, peut facilement être adaptée avec les ingrédients disponibles dans vos placards.
Les secrets d'un cookie parfait à la poêle
Pour réussir votre cookie à la poêle, l'objectif est d'obtenir un dessous bien cuit et un dessus fondant. La méthode est essentielle : commencez la cuisson à feu doux pour permettre une montée progressive de la température. Cette technique évite de brûler la base tout en garantissant une cuisson uniforme en surface.
Recette de cookie à la poêle par Tristan & co
Préparez-vous à savourer ce cookie directement dans la poêle. Parfait à partager, ou à conserver pour soi !
Ingrédients pour 4 à 5 personnes (poêle de 22 cm) :
- 80 g de purée d’oléagineux (noisette, amande, cajou)
- 100 g de farine
- 2 œufs
- 80 g de poudre d’amande ou de noisettes
- 40 g de compote de pomme sans sucre ajouté
- 1 banane bien mûre
- 90 g de lait
- 60 g de pépites de chocolat
- 60 g d’oléagineux
- 1/2 sachet de levure chimique
- 1 cuil. à soupe d’huile.
Étapes de préparation :
- Écrasez la banane avec une fourchette et placez-la dans un saladier.
- Ajoutez le lait, les œufs, la compote de pomme et la purée d’oléagineux, puis mélangez bien.
- Incorporez la poudre d’amandes, la farine et la levure, puis mélangez à nouveau.
- Ajoutez les oléagineux restants et mélangez une dernière fois.
- Huilez votre poêle et versez-y la préparation. Parsemez de pépites de chocolat et d'oléagineux pour une belle présentation.
- Laissez cuire à feu doux pendant 30 à 35 minutes sans retourner le cookie.
- Dégustez-le directement à la poêle.
Astuce : Bien que la poudre d’amande et de noisette soit un peu plus coûteuse, son ajout apportera richesse et goût. N'hésitez pas à les remplacer par de la farine si nécessaire.
