À la recherche d'un plat unique et savoureux ? La courge farcie est votre alliée idéale. Ce mets gourmand et réconfortant célèbre la courge, véritable vedette de l'automne. Facile à préparer, cette recette enchantera vos papilles et enfuera de délices même les palais les plus exigeants !
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 60 minutes
Niveau de difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 1 courge butternut
- 500 grammes de chair à saucisse
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 1 cuillère à café de thym séché
- Huile d'olive
Ustensiles nécessaires
- Couteau tranchant
- Cuillère parisienne
- Plat à gratin
Instructions de préparation
Étape 1 : Préchauffage
Préchauffez votre four : Mettez votre four à chauffer à 200°C (thermostat 6/7) pour débuter la cuisson.
Étape 2 : Préparation de la courge
Coupez la courge : À l'aide d'un couteau tranchant, fendez la courge en deux dans la longueur et retirez les graines avec une cuillère parisienne.
Étape 3 : Faire revenir la farce
Cuisez la chair à saucisse : Dans une poêle, faites revenir la chair à saucisse avec l'oignon et l'ail hachés. Ajoutez le thym pour un goût rehaussé.
Étape 4 : Farcissage
Remplissez la courge : Lorsque la farce est bien dorée, farcissez les demi-courges. Arrosez d'huile d'olive et enfournez pour environ 1 heure.
Mon astuce de chef
Ajoutez des herbes fraîches, comme du persil ou du romarin, pour enrichir encore plus votre plat.
Accord mets et vins
Pour accompagner cette délicieuse courge farcie, optez pour un vin blanc sec et fruité tel qu'un Chardonnay. Cela viendra sublimer vos saveurs.
Infos pratiques
Pépin : La peau de la courge butternut peut être épaisse. Il est judicieux de la chauffer quelques minutes au micro-ondes avant de la couper, ce qui rendra l'opération plus simple.
Présentation de votre plat
Pour un service convivial, présentez vos demi-courges farcies directement dans le plat à gratin. Ajoutez une branche de thym frais pour la touche finale et pensez à une grande cuillère pour servir généreusement.
