L'alliance sucrée-salée entre le melon juteux et le jambon de Parme est un incontournable de la cuisine italienne. Cette recette, à la fois simple et rafraîchissante, promet de charmer vos invités durant les chaudes soirées d'été. Suivez ces étapes pour concocter ce plat savoureux.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 0 minute
Niveau de difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 1 melon
- 8 tranches de jambon de Parme
- 125 grammes de mozzarella
- 100 grammes de roquette
- Huile d'olive extra vierge
- Vinaigre balsamique
- Sel et poivre du moulin
Ustensiles nécessaires
- Couteau bien aiguisé
- Cuillère parisienne ou cuillère à melon
- Saladier
Réalisation de la salade
Préparation du melon
Découpe : Coupez le melon en deux, retirez les pépins et réalisez des billes à l’aide d’une cuillère parisienne. Si vous n'en disposez pas, optez pour des cubes de melon.
Dressage
Disposition : Disposez les billes sur un lit de roquette lavée. Effilochez la mozzarella en petits morceaux et répartissez-la sur les billes de melon.
Ajout du jambon et assaisonnement
Présentation : Disposez les tranches de jambon de Parme autour des billes de melon. Avant de servir, arrosez d'huile d'olive, de vinaigre balsamique, et assaisonnez de sel et de poivre.
Astuce de chef
Laissez reposer la salade au réfrigérateur pendant 30 minutes pour intensifier les saveurs.
Accords mets et vins
Servez cette salade avec un vin blanc léger, tel qu'un Sauvignon Blanc ou un Prosecco. Ces choix mettront en valeur la fraîcheur du plat.
Histoire culinaire
Origine du jambon de Parme : Saviez-vous que le jambon de Parme est élaboré depuis plus de deux millénaires ? Ses saveurs uniques viennent de l'affinage naturel, déjà apprécié dans l’Antiquité romaine.
Présentation
Pour un service élégant, optez pour un grand saladier transparent afin de mettre en valeur les couleurs vives de votre plat.
