Sur la plateforme TikTok, le compte Not So Superflu a partagé une recette originale de cake au thon et à la tomate, un plat simple qui promet de ravir toute la famille lors du dîner.
La rentrée est l’occasion idéale pour adopter de nouvelles habitudes alimentaires. Ce cake au thon est parfait : savoureux, nourrissant, équilibré et léger. Associant thon, œufs, skyr et fromage râpé, il offre un excellent apport en protéines et en calcium. Les tomates, en plus de leur couleur éclatante, apportent des minéraux, des fibres et une note acidulée agréable, idéale pour se réconforter avant de retourner à l'école ou au travail.
Préparation du cake au thon et à la tomate
Commencez par verser 200 g de skyr dans un grand saladier. Ajoutez 3 œufs entiers et battez le mélange. Incorporez ensuite une cuillère à soupe de Maïzena tamisée. Salez, poivrez et assaisonnez avec des herbes de Provence, puis mélangez soigneusement.
Ajoutez une généreuse cuillère de concassée de tomates ainsi qu’une boîte de thon bien égouttée. Ensuite, mélangez 30 g de fromage râpé à cette préparation et versez le tout dans un moule à cake.
Pour finir, décorez le dessus avec de belles rondelles de tomates, parsemez d’un peu plus d’herbes de Provence, et enfournez pour environ 35 minutes à 180 °C. Ce cake peut être servi chaud, tiède ou même froid.
Variations sur le cake au thon
Ce cake est extrêmement versatile avec de nombreuses possibilités de personnalisation. Le skyr peut être remplacé par du fromage blanc. Pour le poisson, vous pouvez opter pour du saumon en conserve ou de la truite. Assurez-vous de bien les égoutter avant de les effilocher et de les intégrer dans la préparation.
En ce qui concerne le fromage, vous avez un large choix : Emmental, comté ou mozzarella. La mozzarella, fondante et moelleuse, apportera une texture onctueuse très appréciable.
Un cake à la fois moelleux et sain
Ce cake est faible en matières grasses et se révèle être assez "healthy". Exempt de beurre ou d'huile, il maintient tout de même une belle moelleux grâce au thon (ou au saumon), riche en graisses saines oméga 3, bénéfiques pour la santé cardiovasculaire. Le fromage râpé participe également à son moelleux.
Un autre avantage : cette recette est sans gluten, préparée simplement avec de la Maïzena. Si vous le désirez, vous pouvez aussi utiliser de la farine de blé classique ou de la farine de riz.
Servi avec une belle salade verte, ce cake au thon est parfait pour un dîner. Chaud, tiède ou froid, il s’adapte à toutes les situations et se glisse facilement dans votre lunch box pour le bureau.
