Melon, fraise, pastèque ou abricot... Charlotte Entraigues, Meilleur Ouvrier de France primeur en 2019, nous aide à remplir correctement notre panier de fruits pour un maximum de goût.
Gorgés de soleil, les fruits d'été se doivent d'être à la hauteur de nos attentes. Pourtant, un sondage réalisé en août 2018 par l'association Consommation, logement et cadre de vie a révélé que 70 % des Français étaient insatisfaits du goût des abricots et des fraises. Heureusement, Charlotte Entraigues a quelques conseils pour éviter cette déception.
Les règles de base
Pour maximiser vos chances de choisir des fruits savoureux, voici les recommandations de Charlotte Entraigues :
- Respectez les saisons : Une des clés pour avoir des fruits savoureux est de respecter leur saisonnalité, car cela affecte directement leur goût.
- Privilégiez les produits locaux : Les fruits cultivés en France sont généralement plus frais et goûteux.
- Consultez un primeur : Un primeur de confiance peut vous donner des conseils personnalisés sur les meilleurs produits disponibles.
Comment bien choisir ses fruits ?
Chaque fruit a ses propres critères de sélection. Voici les conseils d'expert pour choisir les plus savoureux :
Melon
Pour un melon savoureux, optez pour le melon Charentais. Même s'il est disponible dès février, préférez le de juin à septembre, période de sa saison française, pour profiter d'un goût optimal. Un melon de qualité doit être lourd et présenter un pédoncule légèrement détaché, gage de maturité.
Pastèque
La majorité des pastèques vendues en France entre mai et septembre sont d'origine espagnole. Choisissez-les lourdes pour une meilleure jutosité et veillez à ce que la queue soit desséchée. Un léger coup au dessus de la pastèque peut également vous indiquer sa qualité.
Fraise
Les variétés de fraises évoluent tout au long de l'été : les Gariguettes sont les premières, suivies par des variétés rondes comme la Charlotte. Choisissez des barquettes bien rouges, sans feuilles blanches, et préférez les produits locaux, souvent de meilleure qualité.
Cerise
La saison des cerises s'étend de mai à juillet. Ne vous fiez pas uniquement à la couleur, car le goût dépend de la variété. Les premières variétés comme la Burlat sont réputées pour leur saveur exceptionnelle.
Abricot
Réputés pour leur goût, les abricots se découvrent de juin à août. Préférez ceux qui sont encore fermes et cherchez les labels de qualité comme le Label rouge pour garantir une meilleure expérience gustative.
Pêche et nectarine
Ces fruits sont en saison de juin à octobre. Préférez les nectarines, qui se conservent mieux après l'été. Ils doivent être bien colorés, et les petites taches sur leur peau peuvent indiquer un goût riche.
