Il est souvent dit que boire de l’eau pendant un repas de raclette n’est pas conseillé. Mais d'où vient cette affirmation ? Pour y voir plus clair, nous avons interrogé Alexandra Retion, diététicienne-nutritionniste basée à Paris.
La raclette, un plat savoureux mais chargé en sel et en graisses, stimule la soif. En conséquence, il est tentant de boire beaucoup d'eau pendant le repas. Toutefois, cette habitude est souvent critiquée car on pense qu'elle peut nuire à la digestion. Selon Alexandra Retion, il n’existe pas de preuves scientifiques concrètes pour étayer cette idée. Néanmoins, elle souligne qu'une consommation excessive d'eau, par exemple 1 litre, peut éventuellement perturber le processus digestif.
Des risques liés à une trop grande consommation d'eau
Lorsque vous consommez trop d'eau pendant une raclette, votre digestion, déjà ralentie par le fromage fondu, peut être encore plus compliquée. Alexandra Retion explique : « Une grande quantité d'eau peut diluer les sucs digestifs, rendant ainsi la digestion plus laborieuse. » Ce conseil s'applique non seulement à l'eau froide, mais également à d'autres boissons comme le thé, souvent recommandé pour faciliter la digestion. Elle conseille de se limiter à un ou deux verres d'eau durant le repas. « Cela s'applique à tout plat lourd pour éviter de perturber la digestion. » Une autre raison de modérer votre consommation d'eau est qu'une trop grande quantité peut entraîner une rétention d'eau, étant donné la teneur élevée en sel de la raclette.
Conseils pour moins ressentir la soif pendant la raclette
Pour contrer ce besoin accru d'hydratation, Alexandra Retion suggère de boire régulièrement en petites quantités tout au long de la journée. « Choisir un fromage de bonne qualité moins salé peut également aider à réduire la soif, » recommande-t-elle. D'autres astuces peuvent inclure : couper les tranches de fromage en deux pour réduire la consommation sans s'en apercevoir, opter pour du jambon cuit moins salé que son équivalent cru, et ajouter des légumes comme des feuilles de salade et des champignons au repas. « Les légumes apportent de l'eau, ce qui aide à vous désaltérer, » conclut-elle. Ainsi, vous ressentirez moins le besoin de boire.
